Шашлык из свинины в маринаде из минеральной воды

Name: Шашлык из свинины в маринаде из минеральной воды
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиная шея - 1 кг; Минеральная вода - 2 л; Репчатый лук - 2 головки; Молотый чёрный перец - 1 ч. л.; Молотый кориандр - 1 ч. л.; Кумин (зира) - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

45 мин 6 порций 118 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 марта 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 117.9 Ккал

Белки 4.4 грамм

Жиры 10.7 грамм

Углеводы 0.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 6

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

В наши дни существует великое множество рецептов шашлыка. Они отличаются используемыми маринадами, а также способами приготовления. Предлагаем добавить в Вашу кулинарную книгу рецепт шашлыка из разряда «проще пареной репы», а именно - шашлыка из свинины в маринаде из минеральной воды.

Порции: 6

Ингредиенты

Свиная шея 1 кг

Минеральная вода 2 л

Репчатый лук 2 головки

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Кумин (зира) 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами.

Шаг 2

Свинину очистите от плёнок и прожилок, нарежьте небольшими порционными кусками, например, кубиками со стороной 3-5 см. Нарезанное мясо поперчите и посыпьте кориандром.

Шаг 3

В глубокую эмалированную кастрюлю положите мясо и лук, тщательно перемешайте руками, втирая специи в мясо.

Шаг 4

Сюда же влейте минеральную воду (мы использовали газированную). Она должна полностью покрывать мясо, поэтому при необходимости добавьте ещё немного минеральной воды.

Шаг 5

Мясо накройте тарелкой, сверху поставьте кастрюлю или банку с водой. Оставьте на 4 часа. Затем посолите и перемешайте.

Шаг 6

Маринованное мясо и лук насадите на шампуры и запекайте 30 минут при 200°C в режиме «Гриль». Также Вы можете приготовить шашлык любым удобным для Вас способом: на мангале, в электрошашлычнице, духовке, микроволновой печи.

Шаг 7

Время приготовления зависит от выбранного способа приготовления и размера кусков. В среднем приготовление шашлыка занимает от 20 до 40 минут.

Что у нас получилось

Как Вы могли заметить, приготовление шашлыка по этому рецепту не потребовало много времени и усилий. Всё благодаря маринаду из минеральной воды, который не пришлось готовить заранее. Прибегая к подобному способу маринования, Вы можете быть уверены в том, что мясо всегда будет получаться мягким и нежным.

Совет

Для проверки готовности шашлыка из свинины в маринаде из минеральной воды проткните мясо ножом. Если нож входит легко и из мяса вытекает светлый сок, значит, шашлык готов. Если сок имеет розовый или красный цвет, вам следует продолжить приготовление.