Сырный крем-суп

Name: Сырный крем-суп
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: Вода - 1 л; Картофель - 4 шт.; Плавленый сыр - 300 г; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Стебель сельдерея - 1 стебель; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 6 порций 66 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
03 апреля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 66.1 Ккал

Белки 2.4 грамм

Жиры 3.4 грамм

Углеводы 5.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Сырный крем-суп - поистине легендарное блюдо французской кухни. Согласно легендам, именно французы догадались опускать в кипящий бульон кусочки сыра. Поэтому главным ингредиентом блюда, конечно, является расплавленный сыр, придающий яркий вкус и особые сливочные нотки.

Ингредиенты

Порции:

Вода 1 л

Картофель 4 шт.

Плавленый сыр 300 г

(без добавок)

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Стебель сельдерея 1 стебель

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите от шелухи. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В кастрюлю выложите подготовленные овощи. Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите до готовности (25-30 минут).

Шаг 3

Спустя указанное время при помощи шумовки удалите луковицу, она больше не понадобится. Остальные овощи процедите через сито, бульон перелейте в сотейник.

Шаг 4

При помощи погружного блендера пюрируйте варёные овощи до гладкости и однородности.

Шаг 5

Затем сюда же добавьте плавленый сыр. Взбейте массу блендером.

Шаг 6

В получившуюся массу добавьте немного овощного бульона (150-200 мл). Перемешайте. У Вас получится суп средней густоты. Взбейте массу блендером и верните на плиту. Прогрейте при постоянном помешивании 2 минуты, а затем снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться в течение нескольких минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Сырный крем-суп подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью или дополнив хрустящими сухариками. Благодаря добавлению картофеля блюдо обладает приятной бархатистой текстурой и получается более питательным. А его насыщенный сырный вкус покорит любого гурмана.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте