Тушёная утка

1 ч 15 м 10 порций 252 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 252.4 Ккал

Белки 13.5 грамм

Жиры 20.1 грамм

Углеводы 3.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Подача целой птицы на стол - давняя традиция, сохранившаяся до сих пор. Подобные блюда подчёркивают торжественность мероприятий и, в целом, украшают праздничный стол. Одним из наиболее популярных вариантов таких блюд является тушёная утка, мгновенно пробуждающая аппетит.

Порции: 10

Ингредиенты

Утка 2 кг

Мандарин 10 шт.

Лимон 1/2 шт.

Миндаль 50 г

Сахар 50 г

Сливочное масло 30 г

Коньяк 2 ст. л.

Красный винный уксус 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец 1.5 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

5 мандаринов разрежьте пополам и выжмите сок. Так же поступите с половиной лимона.

Шаг 2

Утку смажьте сливочным маслом и обжарьте в утятнице со всех сторон до золотистой корочки. Сбрызните коньяком и аккуратно фламбируйте.

Шаг 3

Полейте соком мандаринов и лимона, посолите, поперчите и тушите 40-45 минут. Время от времени поливайте утку соусом с утятницы.

Шаг 4

Достаньте утку и смешайте оставшийся соус с винным уксусом и сахаром.

Шаг 5

Миндаль порубите ножом.

Шаг 6

Верните утку в утятницу, добавьте очищенные от кожуры целые мандарины и дроблёный миндаль. Тушите ещё 15 минут.

Что у нас получилось

Готовая тушёная утка украсит любой праздничный стол. Благодаря фламбированию утка приобретает аппетитную корочку и необыкновенный аромат, дополняемый цитрусовыми и необычным соусом. Мясо утки получается необычайно нежным. Подавайте утку горячей, по желанию дополнив гарниром в виде риса, картофеля или овощей.

Совет

По желанию при приготовлении тушёной утки Вы можете добавить в утятницу картофель, нарезанный четвертинками, и немного воды. Так в результате у Вас получится вкусный и ароматный гарнир к основному блюду.