Яичный суп

30 мин 5 порций 78 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
26 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 78.1 Ккал

Белки 4.6 грамм

Жиры 3.5 грамм

Углеводы 6.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Яичный суп - популярное обеденное блюдо во многих национальных кухнях. Отличительная особенность блюда заключается в уникальном способе приготовления: при варке в кипящий бульон разбивают яйцо. Из-за резкой смены температур оно сворачивается и образует своеобразные хлопья или волокна. Этому рецепту свойственны итальянские ноты благодаря добавлению сыра и пасты.

Порции: 5

Ингредиенты

Куриный бульон 1.5 л

Куриные яйца 4 шт.

Паста птитим 100 г

Сливочное масло 20 г

Петрушка 4 веточки

Твёрдый сыр 45 г

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В кастрюлю влейте куриный бульон. Добавьте сливочное масло и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 2

Листья петрушки мелко порубите ножом. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3

В кипящий бульон всыпьте пасту птитим, варите 6-7 минут, затем посолите.

Шаг 4

В это время в глубокой миске при помощи вилки слегка взбейте яйца до однородности. Сюда же добавьте нарезанную петрушку и тёртый сыр. Оставьте часть петрушки и сыра для украшения. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

В горячий бульон с пастой птитим влейте яично-сырную смесь. Тщательно перемешайте. Через 2-3 минуты снимите кастрюлю с плиты. Готовый суп разлейте по тарелкам, поперчите и украсьте нашинкованной петрушкой и тёртым сыром.

Что у нас получилось

Готовый яичный суп подавайте, дополнив ломтиками багета или хрустящими тостами. Несмотря на использование обычных ингредиентов, блюдо обладает отменными вкусовыми качествами. Наваристый куриный бульон идеально сочетается с нежной пастой из твёрдых сортов пшеницы. Сыр придаёт яркие солоноватые ноты, а яйца делают суп более сытным и питательным.