Блинчики с ветчиной и сыром — вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для ужина. Мягкие, тонкие блинчики, наполненные нежной ветчиной и плавленым сыром, создают гармоничное сочетание вкусов. Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить аппетитное угощение, способное понравиться и взрослым, и детям. Блинчики можно подавать с соусом или свежими овощами, а также наслаждаться ими в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
Порции:
4
Молоко250 мл
Пшеничная мука200 г
Вода150 мл
Куриные яйца2 шт.
Сахар3 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Соль1 ч. л.
Для начинки:
Ветчина200 г
Твёрдый сыр100 г
Сливочное масло1 ст. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и соль, затем влейте воду и растительное масло. Перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Шаг 2
Просейте пшеничную муку в миску с яичной смесью. Тщательно перемешайте венчиком до получения теста без комочков. Тесто должно быть гладким и немного жидковатым.
Шаг 3
Разогрейте молоко в небольшой кастрюле (не доводите до кипения). Постепенно влейте горячее молоко в тесто, продолжая помешивать венчиком, чтобы избежать образования комочков.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. С помощью половника выложите порцию теста на сковороду, распределяя его равномерно по дну сковороды. Выпекайте блин до румяности с обеих сторон (около 1–2 минут с каждой стороны). Повторите с оставшимся тестом. Важно не передержать блины, чтобы они не стали жесткими.
Шаг 5
Для начинки нарежьте ветчину мелкими полосками. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте эти ингредиенты в миске.
Шаг 6
На плоскую тарелку или рабочую поверхность выложите готовый блин. На одну его сторону положите пару ложек начинки. Аккуратно заверните блин в рулет, загибая края внутрь. Также поступите с остальными блинами.
Шаг 7
Смажьте готовые блины растопленным сливочным маслом. Затем можно дополнительно запечь их в духовке, разогретой до 180°C, в течение 8–10 минут. Это поможет сыру внутри растаять и придаст блюду дополнительную мягкость. Также можно обжарить блины с начинкой на сковороде до легкой золотистой корочки.
Что у нас получилось
Блинчики с ветчиной и сыром подавайте горячими, при желании дополнив салатом из свежих овощей. Это простое в приготовлении блюдо отличается ярким, насыщенным вкусом. В нём нежные, слегка сладковатые блины гармонируют с сытной начинкой из пикантной ветчины и тягучего сыра.
Советы по приготовлению
Чтобы блины не прилипали к сковороде, используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Для более яркого вкуса и аромата в начинку можно добавить немного свежемолотого черного перца или укроп. Это придаст дополнительный вкус и сделает блюдо более интересным.
