Добавьте в кастрюлю всю овощную зажарку. Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко натрите и тоже отправьте в борщ. Добавьте томатную пасту (2 столовые ложки), лавровый лист, немного соли и молотого чёрного перца — по вкусу. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения, но не давайте сильно бурлить, чтобы сохранить яркий цвет борща. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15–20 минут. За это время борщ с пекинской капустой раскроет вкус, а ароматы овощей объединятся.
Приятного аппетита!
