Деруны картофельные с грибами

Name: Деруны картофельные с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Картофель - 630 г; Шампиньоны - 300 г; Сметана - 200 г; Репчатый лук - 180 г; Пшеничная мука - 70 г; Куриные яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Растительное масло - по вкусу

5 (3) 7 порций 1 час

Оладьи или блинчики из картофеля являются своеобразной визитной карточкой многих восточноевропейских кухонь. Многие из них схожи в приготовлении: для "теста" очищенные клубни натирают на тёрке, смешивают с мукой, яйцами и иными добавками. Предлагаем попробовать деруны картофельные с грибами - вкусное и сытное решение для семейного ужина.

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 мая 2023

Сохранить Отзывы

3 0

Пищевая ценность на 100 г

Калории 92.1 Ккал

Белки 3.5 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 11.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 7

Ингредиенты

Картофель 630 г

Шампиньоны 300 г

Сметана 200 г

Репчатый лук 180 г

Пшеничная мука 70 г

Куриные яйца 2 шт.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Тип кухни: Украинская кухня

Тип меню: Низкокалорийное

Способ приготовления: На сковороде

Прием пищи: Завтрак Полдник

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фото ингредиентов

Деруны картофельные с грибами - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Деруны картофельные с грибами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1

Шампиньоны промойте прохладной водой, обсушите и нарежьте тонкими брусочками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите нарезанные грибы и обжарьте до готовности, выпарив всю выделившуюся жидкость. Снимите с плиты и дайте остыть.

Шаг 3

Лук и картофель очистите и по очереди натрите на мелкой тёрке. Выложите в глубокую миску.

Шаг 4

Сюда же отправьте сметану, соль, перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте яйца, муку и обжаренные грибы. Снова перемешайте.

Шаг 6

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте деруны, выкладывая массу при помощи ложки небольшими порциями, с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Деруны картофельные с грибами - Готовое блюдо

Готовые деруны картофельные с грибами рекомендуется подавать горячими сразу после приготовления. По желанию дополните оладьи сметаной. Деруны отличаются насыщенным вкусом картофеля с яркими нотами грибов. Благодаря жарке создаётся приятный контраст текстур: сочетание аппетитной хрустящей корочки и мягкой, нежной начинки.

Совет

Для более яркого вкуса картофельных дерунов используйте вместо шампиньонов сушёные или свежие лесные грибы.