Холодный борщ
40 мин
10 порций
22 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
22
Ккал
Белки
0.8
грамм
Жиры
0.4
грамм
Углеводы
3.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Холодный борщ — это летнее блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему освежающему вкусу и аромату. Этот суп обладает ярким красным цветом благодаря свекле, а свежие огурцы, зеленый лук, укроп и зелень придают ему особую свежесть. Кислый вкус борща подчеркивается добавлением кефира или сметаны, делая его нежным и приятным на вкус. В борщ также добавляют отварное яйцо и картофель для насыщенности. Это блюдо отлично утоляет жажду и является идеальным выбором для жарких летних дней. Холодный борщ не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов. Он легко усваивается организмом и помогает освежиться и насладиться летней погодой.
Порции:
10
Ингредиенты
Куриные яйца
2 шт.
Свёкла
3 шт.
Вода
2.5 л
Яблочный уксус
1 ст. л.
Картофель
5 шт.
Огурцы
2 шт.
Зелёный лук
60 г
Укроп
60 г
Сметана
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую (15 минут после закипания). Остудите в холодной воде.
Шаг 2
Тщательно вымойте свёклу. Один плод очистите и разрежьте на 4 части. Выложите в кастрюлю, влейте 2 л холодной воды и уксус. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут. Варёную свёклу достаньте из отвара, остудите и нарежьте соломкой. Отвар сохраните и процедите. В процеженный отвар добавьте нарезанную свёклу и уберите в холодильник до надобности.
Шаг 3
Оставшуюся свёклу заверните в фольгу и запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности (40 минут). Запечённые плоды обдайте холодной водой и дайте остыть. Остывшую свёклу очистите и нарежьте соломкой. Отправьте в охлаждённый отвар и снова отправьте в холодильник.
Шаг 4
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Выложите в кастрюлю и влейте оставшуюся воду. Доведите до кипения на среднем огне. Затем посолите, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности около 15 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть вместе с отваром до комнатной температуры. Уберите в холодильник.
Шаг 5
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурцы. Мелко нашинкуйте зелёный лук и укроп. В кастрюлю с нарезанной свёклой и свекольным отваром отправьте подготовленные ингредиенты, а также картофель с отваром. Посолите, поперчите и перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Холодный борщ подавайте охлаждённым, при желании дополнив ложкой жирной сметаны или кефиром. Это блюдо отличается лёгкостью и освежающим вкусом. Сладкая свёкла дополняется сочными огурцами, сытными яйцами и нежным картофелем, а зелёный лук и зелень придают супу необычайный аромат.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Популярное в Борщ
Больше категорий
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
