Клафути с брокколи и кедровыми орехами

45 мин 8 порций 105 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 104.8 Ккал

Белки 6 грамм

Жиры 7.2 грамм

Углеводы 4.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Клафути с брокколи и кедровыми орехами - блюдо французской кухни, одновременно сочетающее пирог и запеканку. Его отличительная черта - простота приготовления. Обычно начинку выкладывают в форму, заливают яичной заливкой и отправляют в духовку. Ничего сложного!

Порции: 8

Ингредиенты

Брокколи 250 г

Цветная капуста 250 г

Куриные яйца 4 шт.

Молоко 250 мл

Сыр пармезан 50 г

Репчатый лук 1/2 головки

Кедровый орех 2 ст. л.

Сливочное масло 2 ст. л.

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Замочите кедровые орехи в прохладной воде на 10-15 минут.

Шаг 2

Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности (4-5 минут). Натрите сыр на мелкой тёрке.

Шаг 3

Нарежьте лук тонкими кольцами.

Шаг 4

В сковороде разогрейте 1 ст.л. сливочного масла. Выложите лук и обжаривайте 4-5 минут.

Шаг 5

Снимите сковороду с огня, добавьте остальные овощи, соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 6

В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли, мускатным орехом, тёртым сыром и молоком.

Шаг 7

Оставшимся сливочным маслом смажьте форму для выпечки (диаметр: 18-20 см). Выложите овощи и залейте яичной смесью.

Шаг 8

Посыпьте блюдо кедровыми орехами и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Совет: если орехи начнут подгорать, накройте форму для выпечки фольгой.

Что у нас получилось

Клафути с брокколи и кедровыми орехами идеально подойдёт для лёгкого ужина или сытного завтрака. Подавайте его тёплым, по желанию дополнив любимыми соусами. Для этого блюда характерна буквально тающая во рту текстура, контрастирующая с хрустящими кедровыми орехами. Слегка травянистый вкус брокколи гармонично сочетается с нежной яичной заливкой, а орехи придают особый пикантный вкус.