Курица на соли в духовке

1 час 10 порций 78 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 мая 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 77.6 Ккал

Белки 8.8 грамм

Жиры 4.1 грамм

Углеводы 1.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Запечённая целиком курица - эффектное украшение любого праздничного стола. Существует множество способов приготовить это блюдо. Большинство подразумевает длительную подготовку в виде маринования, фарширования тушки различными начинками. Однако кулинарами давно придуман более быстрый рецепт - курица на соли в духовке: приготовление требует минимум ингредиентов и усилий, а результат превосходит всякие ожидания.

Порции: 10

Ингредиенты

Курица 1 штука

(1,5-2 кг)

Соль 1 кг

Лимон 1 штука

Мёд 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Курицу промойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите или опалите остатки перьев. В пиалке смешайте мёд с растительным маслом до однородности.

Шаг 2

Лимон промойте и обсушите. Острым ножом аккуратно сделайте глубокие надрезы по всему плоду.

Шаг 3

Посолите и поперчите тушку курицы внутри, а затем засуньте в неё подготовленный лимон.

Шаг 4

В форму для запекания или на противень высыпьте соль. Разровняйте поверхность ложкой или руками.

Шаг 5

На получившуюся подушку выложите курицу спинкой вниз. Ножки свяжите кулинарной нитью, кончики ножек и крыльев заверните в фольгу, чтобы избежать подгорания, а саму курицу смажьте сверху медовой смесью.

Шаг 6

Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часов до появления румяной корочки. В процессе приготовления периодически открывайте духовку и смазывайте курицу остатками медовой смеси. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовую курицу на соли в духовке подавайте горячей, дополнив свежими овощами и любыми гарнирами. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, блюдо получается максимально вкусным. Под хрустящей корочкой птицы скрывается нежное, сочное мясо, обладающее в меру солёным вкусом и приятным цитрусовым ароматом.

Совет

Чтобы проверить готовность курицы на соли в духовке, проткните мясо ножом. Если нож вошёл легко и выделился светлый сок, птица готова. Если сок красноватый, продолжите запекать курицу.