Ленивый Наполеон

40 мин 10 порций 277 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 января 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 277.1 Ккал

Белки 4.4 грамм

Жиры 13.3 грамм

Углеводы 34.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Согласно одной из версий, торт "Наполеон" получил такое необычное название благодаря сходству треугольных кусочков с головным убором французского императора. Многие кулинары-любители отказываются от приготовления этого десерта в домашних условиях из-за необходимости самостоятельно делать слоёное тесто. В таком случае предлагаем воспользоваться нашим рецептом ленивого Наполеона, для приготовления которого используется готовое тесто.

Порции: 10

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 750 г

Молоко 300 мл

Сахар 100 г

Сливочное масло 50 г

Пшеничная мука 5 ст. л.

Ванилин щепотка

Соль щепотка

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала займитесь приготовлением крема. В сотейнике смешайте муку с сахаром, ванилином и солью. Влейте немного холодного молока и перемешайте до однородности. Постепенно влейте оставшееся молоко, перемешивая после каждой порции, чтобы не образовались комочки.

Шаг 2

Подогрейте содержимое сотейника на медленном огне, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и переложите в глубокую миску. Накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 3

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре и выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки или пекарской бумагой. Отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Запечённые листы теста достаньте из духовки и дайте остыть (10 минут).

Шаг 4

С готовых пластов теста аккуратно снимите румяные треснувшие слои и уберите в сторону. Их будем использовать для обсыпки. Оставшиеся пласты разделите на слои.

Шаг 5

На сервировочное блюдо или тарелку выложите слой теста. Смажьте его небольшим количеством крема и накройте слоем теста. Повторяя эти действия, соберите торт.

Шаг 6

Отложенные румяные части измельчите в крошку. Получившейся крошкой обсыпьте весь торт. Уберите в холодильник на 3-4 часа для пропитки. Готовый торт украсьте мандаринами и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Ленивый Наполеон подавайте охлаждённым, при желании украсив мандаринами и листиками мяты. Несмотря на простое и быстрое приготовление, десерт получается безумно вкусным. Нежное, слегка хрустящее слоёное тесто великолепно сочетается с сладковатым заварным кремом, обладающим лёгким ароматом ванили.