Лобио - популярное грузинское блюдо, основу которого составляет фасоль любого сорта. Чаще всего используют бобы, однако лобио из стручковой фасоли получается не менее вкусным. Для его приготовления подойдёт как свежая, так и замороженная фасоль.
Ингредиенты
Порции:
3
Стручковая фасоль400 г
Грецкий орех100 г
Кинза15 г
Базилик15 г
Репчатый лук1/2 головки
Подсолнечное масло1 ст. л.
Красный винный уксус1 ч. л.
Чеснок1 зубчик
Сухая аджика1/3 ч. л.
Уцхо-сунели1/2 ч. л.
Соль1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Крупно нарежьте стручковую фасоль. Отварите в подсоленной воде (20-25 минут). В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду.
Шаг 2
Добавьте немного воды и пассеруйте на медленном огне 8-10 минут.
Шаг 3
При помощи блендера измельчите грецкие орехи. Получившуюся крошку смешайте с луком.
Лобио из стручковой фасоли прекрасно как в горячем, так и остывшем виде. Сладковатый, бобовый вкус стручковой фасоли гармонирует с сочным луком, хрустящими орехами, пряной зеленью и ароматными специями, создающими неповторимый букет вкуса и аромата.
Советы по приготовлению
Для приготовления лобио из стручковой фасоли подойдёт любая фасоль: свежая или замороженная. Замороженную следует предварительно разморозить при комнатной температуре, откинув на дуршлаг.
