Лобио из стручковой фасоли

40 мин 3 порции 152 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 152.3 Ккал

Белки 4.1 грамм

Жиры 12.3 грамм

Углеводы 5.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Лобио - популярное грузинское блюдо, основу которого составляет фасоль любого сорта. Чаще всего используют бобы, однако лобио из стручковой фасоли получается не менее вкусным. Для его приготовления подойдёт как свежая, так и замороженная фасоль.

Порции: 3

Ингредиенты

Стручковая фасоль 400 г

Грецкий орех 100 г

Кинза 15 г

Базилик 15 г

Репчатый лук 1/2 головки

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Красный винный уксус 1 ч. л.

Чеснок 1 зубчик

Сухая аджика 1/3 ч. л.

Уцхо-сунели 1/2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Крупно нарежьте стручковую фасоль. Отварите в подсоленной воде (20-25 минут). В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его в сковороду.

Шаг 2

Добавьте немного воды и пассеруйте на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 3

При помощи блендера измельчите грецкие орехи. Получившуюся крошку смешайте с луком.

Шаг 4

Добавьте мелко нарубленную зелень, чеснок, аджику , уцхо-сунели и винный уксус.

Шаг 5

Получившейся смесью заправьте фасоль. Посолите.

Что у нас получилось

Лобио из стручковой фасоли прекрасно как в горячем, так и остывшем виде. Сладковатый, бобовый вкус стручковой фасоли гармонирует с сочным луком, хрустящими орехами, пряной зеленью и ароматными специями, создающими неповторимый букет вкуса и аромата.

Совет

Для приготовления лобио из стручковой фасоли подойдёт любая фасоль: свежая или замороженная. Замороженную следует предварительно разморозить при комнатной температуре, откинув на дуршлаг.