Знали ли Вы, что английское слово «наггет» появилось в 1850-х годах во времена золотой лихорадки? В те времена этим словом называли самородок золота. Спустя сто лет профессор факультета пищевых технологий придумал рецепт куриного филе в хрустящей панировке, который впоследствии назвали наггетсами. Предлагаем рецепт наггетсов со сметанным соусом. Для приготовления Вам понадобится дижонская горчица.
Порции:
6
Ингредиенты
Куриное филе900 г
Куриные яйца2 шт.
Панировочные сухари240 г
Кукурузная мука70 г
Сыр пармезан45 г
Молотый перец чили1/2 ч. л.
Соль1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец1/2 ч. л.
Оливковое маслопо вкусу
Для соуса
Сметана 20%115 г
Дижонская горчица1 ст. л.
Мёд1 ч. л.
Молотый перец чили1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Куриную грудку нарежьте небольшими брусочками длиной 4-5 см. Положите в глубокую миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Чтобы приготовить панировку, в глубокой миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку, заранее натёртый пармезан, соль и перец чили. В отдельной миске взбейте яйца до однородности.
Шаг 3
Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте небольшим количеством оливкового масла.
Шаг 4
По очереди опускайте кусочки курицы в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке так, чтобы ею была покрыта вся поверхность кусочков курицы.
Шаг 5
Заготовки выложите на противень одним слоем. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут до золотистого цвета. По истечении половины указанного времени переверните заготовки.
Шаг 6
В это время приготовьте соус: в миске смешайте сметану с горчицей, мёдом и перцем чили до однородности.
Что у нас получилось
Готовые наггетсы подавайте с приготовленным соусом желательно сразу после приготовления, пока привлекательная золотистая корочка остаётся хрустящей, а куриное филе горячим. Эта закуска идеально сочетается со сметанным соусом, имеющим тонкие горчичные и сладковатые нотки. Однако по желанию Вы можете использовать любой другой соус.
Совет
Если Вам не важна калорийность блюда, обжарьте заготовки во фритюре. Так наггетсы со сметанным соусом будут ещё вкуснее.
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Классный рецепт наггетсов - большая порция для всей семьи. Легко и просто готовить. Выпекала на силиконизированной бумаге без масла в режиме конвекции. Румяные, хрустящие наггетсы были съедены быстрее, чем готовились. Детям понравились. Спасибо за рецепт 🙌
03ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Ксения
17 октября 2022
