Отбивные считаются одним из наиболее распространённых и вкусных способов приготовления мяса. Их секрет заключается в предварительном отбивании ломтиков молотком, позволяющим, размягчив волокна, сделать их более мягкими и нежными. Ярким примером подобного блюда являются отбивные с помидором и сыром, отличающиеся потрясающим вкусом и красочной подачей, достойной праздничного стола.
Ингредиенты
Порции:
4
Мякоть свинины600 г
(карбонат)
Твёрдый сыр100 г
Куриные яйца2 шт.
Помидоры3 шт.
Сметана3 ст. л.
Пшеничная мука2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Молотый чёрный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Паприкапо вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Мякоть свинины нарежьте порционными пластами и слегка отбейте кухонным молотком.
Шаг 2
В глубокую миску разбейте яйца. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Куски свинины по очереди обмакните в яичную смесь и обжарьте в сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 4
Обжаренные куски мяса выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте мясо сметаной, посолите и посыпьте специями. Помидоры промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружками. Выложите на куски мяса.
Шаг 5
Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте им отбивные. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовые отбивные с помидором и сыром подавайте со свежими овощами или любыми гарнирами: крупами, макаронами, картофелем. Благодаря отбиванию куски мяса получаются мягкими и нежными. Сладкие помидоры делают их более сочными, а румяная сырная корочка придаёт пикантность.
