Салат с осьминогом и картофелем

Name: Салат с осьминогом и картофелем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мини-осьминоги - 300 г; Картофель - 4 шт.; Салат романо - 200 г; Лук-шалот - 1 головка; Лавровый лист - 2 шт.; Чёрный перец горошком - 4 шт.; Вода - 700 мл; Лимон - 1/4 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Оливковое масло - 1 ст. л.; Оливковое масло - 5 ст. л.; Бальзамический уксус - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Горчица - 1/2 ч. л.; Мёд - 1/2 ч. л.; Вода - 1 ч. л.

35 мин 4 порции 78 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 77.9 Ккал

Белки 3.6 грамм

Жиры 4.6 грамм

Углеводы 5.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Блюда с мини-осьминогами – прекрасный вариант для тех, кто хочет поэкспериментировать на кухне и приготовить экзотическое блюдо, не боясь потерпеть неудачу. Предлагаем проверенный рецепт салата с осьминогом и картофелем. По желанию для приготовления этого блюда вы можете использовать мелкий молодой картофель прямо с кожурой.

Ингредиенты

Порции:

Мини-осьминоги 300 г

Картофель 4 шт.

Салат романо 200 г

Лук-шалот 1 головка

Лавровый лист 2 шт.

Чёрный перец горошком 4 шт.

Вода 700 мл

Лимон 1/4 шт.

Соль 1/2 ч. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Для заправки

Оливковое масло 5 ст. л.

Бальзамический уксус 1 ч. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Горчица 1/2 ч. л.

Мёд 1/2 ч. л.

Вода 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат с осьминогом и картофелем

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте дольками и отварите в течение 15-20 минут.

Шаг 2

В кастрюлю налейте 700 мл воды, посолите, добавьте горошины перца, лавровый лист и ломтик лимона.

Шаг 3

Доведите полученную смесь до кипения и выложите осьминогов (мы использовали замороженные). Варите 4-5 минут от момента закипания. Откиньте осьминогов на дуршлаг.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте кольцами. Листья салата вымойте, обсушите бумажными полотенцами и порвите руками на небольшие кусочки.

Шаг 5

Чтобы приготовить заправку, выложите все ингредиенты в глубокую миску и взбейте венчиком или вилкой.

Шаг 6

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте отваренных осьминогов и лук. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 7

Затем добавьте картофель, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня. В тарелки выложите листья салата и обжаренных осьминогов с картофелем. Готовое блюдо полейте заранее приготовленной заправкой. Перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Готовое блюдо салат с осьминогом и картофелем

Салат с осьминогом и картофелем готов! Для того чтобы получить максимальное гастрономическое удовольствие, блюдо следует незамедлительно подавать на стол, пока картофель и осьминоги не остыли. Использование незамысловатых дополнительных ингредиентов позволяет сохранить первоначальный вкус морепродукта.