Сочные котлеты из горбуши
35 мин
3 порции
169 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
168.6
Ккал
Белки
13.7
грамм
Жиры
11.1
грамм
Углеводы
3.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Горбуша - рыба семейства лососёвых, отличающаяся нежным мясом красноватого цвета. Её польза обусловлена высоким содержанием легкоусвояемого белка, полинасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на организм. Из этой рыбы готовят разные блюда. Например, попробуйте сочные котлеты из горбуши.
Порции:
3
Ингредиенты
Горбуша
800 г
Репчатый лук
2 головки
Сливочное масло
100 г
Куриные яйца
1 штука
Петрушка
1/2 пучка
Молотый чёрный перец
1/3 ч. л.
Соль
1/3 ч. л.
Паприка
1/3 ч. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Панировочные сухари
3 ст. л.
Лимон
1/4 шт.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Горбушу промойте холодной водой и обсушите при помощи бумажного полотенца. Острым ножом разрежьте рыбу вдоль хребта на 2 куска филе. Срежьте кости и аккуратно при помощи острого ножа снимите филе с кожи.
Шаг 2
Филе рыбы нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите очищенный лук. Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.
Шаг 3
Сливочное масло предварительно подморозьте в морозильнике (7-8 минут). Замороженное масло натрите на крупной тёрке и отправьте в миску с рыбой.
Шаг 4
Сюда же добавьте яйцо, соль, перец. Тщательно перемешайте. Затем всыпьте панировочные сухари, паприку и снова вымесите фарш. Накройте плёнкой и оставьте на 5-7 минут.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Шаг 6
Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (по 1,5-2 минуты с каждой стороны). Затем посыпьте котлеты листиками петрушки, накройте сковороду крышкой и снимите с плиты. Оставьте на 5-7 минут.
Что у нас получилось
Готовые котлеты из горбуши подавайте горячими, украсив ломтиками лимона и дополнив гарниром: крупами, макаронами, картофелем. Благодаря добавлению сливочного масла блюдо получается необычайно сочным и нежным. В нём насыщенный вкус горбуши дополняется ароматной паприкой и пикантной кислинкой лимона.
Совет
Чтобы котлеты из горбуши получились сочными, рекомендуется использовать именно рубленое филе. Такой способ также позволяет сохранить вкус и текстуру рыбы.
7
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Фотоотзывы пользователей
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
Виктория Ананьева
02 мая 2023
Вкуснофф.рф
02 мая 2023
Ксения
24 декабря 2022
Сибирячка
08 ноября 2024
