Борщ с помидорами

Name: Борщ с помидорами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Куриная голень - 600 г; Вода - 2.5 л; Белокочанная капуста - 200 г; Картофель - 3 шт.; Помидоры - 2 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1 шт.; Свёкла - 1 шт.; Столовый уксус - 1 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

50 мин 10 порций 35 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 октября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 35.3 Ккал

Белки 4.2 грамм

Жиры 0.9 грамм

Углеводы 2.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Вкусный горячий суп - идеальный вариант обеденного блюда для всей семьи. Одним из наиболее популярных разновидностей супов, конечно, является борщ. Своим ярким бордовым оттенком и восхитительными вкусовыми качествами он привлекает многих гурманов и ценителей домашней кухни. При этом у каждой домохозяйки и кулинара существуют свои способы приготовления этого блюда. Например, попробуйте сварить борщ с помидорами. Отличительная особенность данного рецепта заключается в добавлении томатов. Они придают зажарке дополнительный яркий вкус, идеально дополняющий вкусовую палитру борща.

Порции: 10

Ингредиенты

Куриная голень 600 г

Вода 2.5 л

Белокочанная капуста 200 г

Картофель 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Свёкла 1 штука

Столовый уксус 1 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Курицу промойте прохладной водой и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Удалите образовавшуюся пену и варите ещё 20-25 минут.

Шаг 2

В это время очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Капусту мелко нашинкуйте ножом.

Шаг 3

Из готового бульона аккуратно достаньте курицу, отделите мясо от костей. Бульон процедите в чистую кастрюлю и отправьте в него куриное мясо. Поставьте на средний огонь.

Шаг 4

В бульон с мясом отправьте нарезанные картофель и капусту. Оставьте вариться на 15 минут.

Шаг 5

Лук очистите и мелко нарежьте ножом. Морковь очистите и натрите на средней тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.

Шаг 6

Помидоры промойте, обсушите и удалите у них плодоножку. Плоды нарежьте мелкими кубиками и отправьте в сковороду с морковью и луком. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, ещё пару минут. Получившуюся поджарку отправьте в кастрюлю.

Шаг 7

Свёклу очистите и натрите на тёрке. В сковороде разогрейте немного масла. Выложите тёртую свёклу и обжарьте, помешивая, в течение 5-7 минут до мягкости.

Шаг 8

В борщ добавьте соль и молотый чёрный перец. Затем следом выложите обжаренную свёклу и уксус. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и снимите её с плиты. Дайте супу настояться в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Борщ с помидорами подавайте горячим, при желании дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба, а также ложкой жирной сметаны и нашинкованной свежей зеленью. Благодаря изобилию используемых овощей блюдо обладает ярким вкусом, а куриный бульон добавляет супу насыщенность и восхитительный аромат.