Чили кон карне

50 мин 10 порций 94 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 января 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 94.1 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 4.9 грамм

Углеводы 6.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 27

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Хочется разнообразия? Обратите внимание на рецепт чили кон карне – традиционного блюда мексиканской кухни, название которого в переводе с испанского переводится как «чили с мясом». Оно представляет собой густой мясной гуляш, имеющий насыщенный острый вкус. Для приготовления Вам понадобится говяжий бульон.

Порции: 10

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г

Репчатый лук 1 головка

Болгарский перец 2 шт.

Перец чили 1 штука

Говяжий бульон 300 мл

Протёртые помидоры 400 г

Красная консервированная фасоль 400 г

Кумин (зира) 1 ч. л.

Молотый перец чили 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Сушёный майоран 1/2 ч. л.

Чеснок 2 зубчика

Томатный порошок 30 г

Сахар 1/4 ч. л.

Подсолнечное масло 1/2 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте овощи: у сладкого перца удалите плодоножку и семена, нарежьте кубиками.

Шаг 2

Так же нарежьте очищенный лук и перец чили. Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Томатный порошок разведите в горячей воде до состояния пасты. Консервированную фасоль промойте проточной водой.

Шаг 4

На глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук и обжарьте на среднем огне до мягкости и прозрачности.

Шаг 5

Затем добавьте сладкий перец, перец чили, чеснок, молотый перец чили, зиру и паприку. Тщательно перемешайте и готовьте, иногда помешивая, 5 минут.

Шаг 6

Затем увеличьте огонь и выложите фарш. Обжаривайте, помешивая, до коричневого цвета. Время от времени разбивайте крупные комки фарша.

Шаг 7

Когда фарш обжарится, влейте бульон, добавьте протёртые помидоры, томатную пасту, сахар, соль, перец и майоран. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут.

Шаг 8

По истечении этого времени выложите фасоль. Снова накройте крышкой и потомите на медленном огне ещё 10 минут.

Что у нас получилось

Чили кон карне следует подавать с пресными гарнирами, которые не перебьют, а лишь слегка оттенят вкус готового блюда, например, к таким гарнирам можно отнести отварной рис, гречку, кускус или картофель. Также вы можете подать к чили кон карне кукурузные чипсы или пшеничные лепёшки.

Совет

Чили кон карне станет ещё вкуснее, если, помимо фасоли, добавить в блюдо консервированную или запечённую на гриле кукурузу. Она придаст блюду сладкие нотки.