Лагман - популярное блюдо восточной кухни. Это тянутая длинная лапша с мясом и овощами в наваристом бульоне. В зависимости от количества бульона лагман может считаться полноценным супом или вторым блюдом. Наиболее распространённым рецептом является лагман с говядиной.
Порции:
7
Ингредиенты
Говяжья шея300 г
Лапша для лагмана500 г
Репчатый лук2 головки
Картофель1 штука
Морковь1 штука
Зелёная редька1 штука
Помидоры2 шт.
Болгарский перец2 шт.
Чеснок2 зубчика
Подсолнечное масло1 ст. л.
Соль1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец1/3 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Молотый перец чили1/4 ч. л.
Для украшения и подачи
Петрушка3 веточки
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Морковь, редьку и лук промойте и очистите. У сладкого перца удалите плодоножку и семена.
Шаг 2
Подготовленные овощи нарежьте соломкой.
Шаг 3
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками, так же нарежьте помидоры. Мелко порубите очищенный чеснок.
Шаг 4
В казане разогрейте масло. Выложите мясо и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Шаг 5
Затем отправьте в казан лук и через 2 минуты – морковь. Через 3 минуты добавьте в казан сладкий перец и редьку. Посолите, поперчите и добавьте специи. Тщательно перемешайте. Накройте казан крышкой и уменьшите огонь.
Шаг 6
Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и картофель. Перемешайте и залейте ингредиенты водой так, чтобы она полностью их покрывала. Тушите под крышкой 15-20 минут.
Шаг 7
В большой кастрюле вскипятите воду. Посолите и опустите лапшу для лагмана. Варите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 8
В небольшие миски выложите лапшу, сверху – овощи с мясом и бульоном. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.
Что у нас получилось
Лагман с говядиной подавайте горячим. Это блюдо имеет яркий, насыщенный вкус, передающий восточный колорит. При варке лапша пропитывается ароматным бульоном, становясь гладкой и нежной. Её дополняют сочное мясо, сладковатые овощи и наваристый бульон.
Совет
Чтобы лапша для лагмана с говядиной не слипалась при варке, добавьте в воду несколько капель растительного масла.
17
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Замечательный рецепт не перегруженный ингредиентами 👍Получился лагман невероятно вкусным и ароматным! У меня не было зелёной редьки, но была белая круглая, а она более острая, чем зелёная, и перчик чили я уже не добавляла)
Мария Тарасова
16 февраля 2022
Юлия
19 мая 2022
Анна Хохлова
16 февраля 2022
Вкуснофф.рф
16 февраля 2022
