Самые популярные заготовки включают в себя маринованные по отдельности овощи. Однако с таким же успехом Вы можете замариновать салат. Предлагаем рецепт салата на зиму из огурцов, помидоров и перца. Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 500 мл.
Ингредиенты
Порции:
4
Огурцы2 шт.
Помидоры2 шт.
Болгарский перец1 штука
Репчатый лук1 головка
Зонтики укропа2 шт.
Вода430 мл
Чеснок2 зубчика
Столовый уксус4 ч. л.
Подсолнечное масло2 ст. л.
Соль2 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Душистый перец горошком4 шт.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Сначала подготовьте ингредиенты. Лук очистите и нарежьте соломкой. У сладкого перца удалите плодоножку и семена и нарежьте тонкими полосками. Огурцы нарежьте кружками. У помидоров удалите плодоножки и нарежьте на 6-8 долек. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 2
На дно стерилизованных банок поместите по 2 горошины душистого перца. В каждую банку влейте по 1 ст. л. ароматного подсолнечного масла.
Шаг 3
Затем выложите слоями лук, сладкий перец, огурцы и помидоры. В каждую банку добавьте зонтик укропа и зубчик чеснока. Затем влейте по 2 ч. л. уксуса, всыпьте по 1 ч. л. соли и ½ ч. л. сахара. В подготовленные банки влейте кипяток до самого верха.
Шаг 4
В большую кастрюлю поместите ткань или марлю. Влейте в кастрюлю воду до «плечиков» банки.
Шаг 5
Получившуюся конструкцию поставьте на плиту, доведите до кипения и стерилизуйте при слабом кипении 10 минут, прикрыв банки крышками. Затем закатайте банки, переверните дном вверх, накройте одеялом или пледом и дайте полностью остыть.
Что у нас получилось
Готовый салат на зиму из огурцов, помидоров и перца можно оставить храниться до зимы или употребить в пищу после приготовления, дав овощам помариноваться примерно сутки. Для этого блюда характерен приятный, яркий аромат и насыщенный вкус с небольшой кислинкой. Оно станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Советы по приготовлению
Вкус готового салата на зиму из огурцов, помидоров и перца во многом зависит от степени спелости используемых ингредиентов и их вкуса. Поэтому старайтесь выбирать только спелые плоды с приятным вкусом. Если Вам попались огурцы с горькой кожурой, лучше удалите её перед нарезанием. Также Вы можете заменить крупные помидоры помидорами черри. Для этого проколите их зубочисткой, чтобы они пропитались маринадом.
Здравствуйте!
По желанию этот салат можно открыть через 3-4 дня после приготовления, однако мы рекомендуем открыть его через пару месяцев, так овощи будут намного вкуснее 🤗
Спасибо
Евгения Новикова
26 июля 2021
Вкуснофф.рф
26 июля 2021
Елена Бирюкова
27 июля 2021
