Тёплый салат с булгуром и говядиной

30 мин 4 порции 213 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
25 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 213.3 Ккал

Белки 8 грамм

Жиры 12.9 грамм

Углеводы 16.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Тёплый салат с булгуром и говядиной - лёгкое в приготовлении, но довольно необычное блюдо. Его уникальность заключается в использовании стейков, способных сразить наповал любого гурмана и мясоеда. А добавление крупы превращает салат в полноценное блюдо на ужин.

Порции: 4

Ингредиенты

Говяжья вырезка 400 г

Булгур 200 г

Белый виноград 400 г

Петрушка 1/2 пучка

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Белый винный уксус 2 ст. л.

Оливковое масло 100 мл

Семена кориандра 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала слегка прокалите семена кориандра на сухой сковороде и разотрите в ступке с паприкой и перцем. Лук нарежьте маленькими кубиками и смешайте с пряностями.

Шаг 2

Говядину разрежьте на 4 стейка, натрите пряным маринадом и оставьте на 4 часа.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите булгур и обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты. В небольшом сотейнике вскипятите воду. Насыпьте обжаренный булгур и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите примерно 10 минут до готовности. Слейте воду.

Шаг 4

При помощи бумажных полотенец обсушите мясо. Обжарьте на гриле или сковороде по 45 секунд с каждой стороны. Выложите на доску, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

Шаг 5

Виноград разрежьте пополам и смешайте с булгуром и нашинкованной петрушкой.

Шаг 6

Для того чтобы приготовить заправку, измельчите чеснок и смешайте с уксусом, маслом, солью и перцем.

Шаг 7

Стейки нарежьте полосками, отправьте к булгуру и полейте заправкой. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Тёплый салат с булгуром и говядиной подавайте на стол сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками багета или свежеиспечённым хлебом. Сочная говядина, нежный булгур и кисло-сладкий виноград образуют гармонию вкуса, заставляющую вкусовые рецепторы трепетать от восторга.

Совет

По желанию при приготовлении тёплого салата с булгуром и говядиной Вы можете заменить виноград нарезанным персиком или абрикосом. Эти фрукты также хорошо сочетаются с мясом.