Запеканка из цветной капусты

30 мин 4 порции 117 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 февраля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 116.9 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 8.9 грамм

Углеводы 3.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Иногда случаются моменты, когда хочется приготовить на обед или ужин что-то лёгкое, без мяса. В подобном случае можно обратить внимание на блюда из овощей. А чтобы не заморачиваться с приготовлением, отдайте предпочтение запеканкам. Ведь зачастую всё, что требуется сделать - это помыть, нарезать ингредиенты, выложить их в форму для запекания, залить заливкой и отправить в духовку. Таковой является запеканка из цветной капусты - вкусное и полезное блюдо, способное стать любимчиком всей семьи благодаря превосходным вкусовым качествам.

Порции: 4

Ингредиенты

Цветная капуста 700 г

Сливки 20% 300 мл

Полутвёрдый сыр 200 г

Помидоры 2 шт.

Куриные яйца 3 шт.

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 3 веточки

Растительное масло 1 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Если Вы используете свежую цветную капусту, то при необходимости удалите наружные листья, промойте саму капусту проточной водой, обсушите и разделите на соцветия. Выложите в кипящую подсоленную воду и проварите 2-3 минуты. Замороженные соцветия достаточно обдать кипятком.

Шаг 2

Помидоры нарежьте небольшими кубиками. У петрушки удалите жёсткие стебли, зелень мелко порубите ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 3

Сыр разделите на две равных части. Одну натрите на средней тёрке, другую нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

В глубокую миску разбейте яйца. Влейте сливки и тщательно перемешайте венчиком. Затем сюда же отправьте нарезанную зелень, измельчённый чеснок, горчицу, молотый чёрный перец и соль. Регулируйте количество соли в зависимости от степени солёности сыра и Ваших вкусовых предпочтений.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Для приготовления запеканки Вы можете использовать одну большую форму или несколько порционных. В форму выложите и равномерно распределите соцветия цветной капусты, нарезанные помидоры и кубики сыра.

Шаг 6

Залейте содержимое формы яичной заливкой и посыпьте тёртым сыром. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления зависит от индивидуальных особенностей духовки и размера формы. В порционных формах запеканка будет готова примерно через 25-30 минут, в большой форме запеканка может готовиться дольше. За время приготовления запеканка должна схватиться и приподняться, а сыр - полностью расплавиться и образовать румяную корочку. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Запеканку из цветной капусты подавайте тёплой в качестве полноценного самостоятельного блюда или дополнения к мясу, птице. Приготовленное по этому рецепту блюдо обладает великолепным вкусом. Относительно нейтральная по вкусу цветная капуста получается особенно нежной. Её дополняют сливочные нотки яичной заливки и изысканные ноты сыра. А сладкие помидоры и ароматный жгучий чеснок добавляют запеканке яркие акценты.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте