Фаршированные кальмары в духовке

50 мин 4 порции 129 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 апреля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 128.8 Ккал

Белки 12.5 грамм

Жиры 5 грамм

Углеводы 6.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Благодаря приятной нежной текстуре и относительно нейтральному вкусу кальмары великолепно сочетаются со многими продуктами. Их добавляют в салаты, обжаривают в кляре и фаршируют всевозможными начинками. Предлагаем попробовать приготовить фаршированные кальмары в духовке - сытное блюдо, подходящее для повседневного рациона и праздничного стола.

Порции: 4

Ингредиенты

Тушка кальмара 4 шт.

Круглозёрный рис 1/2 стакана*

Шампиньоны 100 г

Твёрдый сыр 100 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

*Объем стакана 200 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Рис промойте в нескольких водах и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности (20 минут). Готовый рис остудите.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорели.

Шаг 3

В это время мелко нарежьте шампиньоны. Выложите их в сковороду с овощами, перемешайте и готовьте, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Дайте остыть.

Шаг 4

Кальмары опустите в кипяток на несколько секунд, а затем промойте под холодной водой и удалите свернувшуюся от кипятка верхнюю плёнку. При необходимости удалите внутренности и позвоночник.

Шаг 5

Хвостики кальмара срежьте и мелко порубите ножом. Выложите в миску. Сюда же отправьте рис, грибную смесь, соль и перец.

Шаг 6

Сыр натрите на мелкой тёрке и отправьте в миску с начинкой, оставив часть для украшения. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Аккуратно нафаршируйте кальмары получившейся начинкой, скрепите отверстия зубочисткой и выложите заготовки в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Шаг 8

Накройте форму фольгой и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 10-15 минут. Готовые кальмары достаньте из духовки, приоткройте фольгу и посыпьте готовое блюдо оставшимся тёртым сыром. Затем накройте форму фольгой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Фаршированные кальмары подавайте горячими, при желании дополнив салатом из свежих овощей и ломтиками цельнозернового хлеба. В результате получается сытное блюдо, обладающее потрясающим вкусом. Нежный кальмар великолепно гармонирует с начинкой из ароматных шампиньонов, риса, сладковатой овощной зажарки и сыра, придающего яркие вкусовые нотки.