Киноа с овощами

40 мин 4 порции 122 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 121.5 Ккал

Белки 4.5 грамм

Жиры 2.3 грамм

Углеводы 19 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Диетологи относят псевдозлаковую культуру киноа к суперфудам - продуктам, обладающим высокой концентрацией полезных веществ. Киноа наиболее распространена в Южной Америке и постепенно приобретает популярность среди домохозяек мира. Готовят киноа разными способами. Наиболее часто она выступает в качестве гарнира, например, как в рецепте киноа с овощами.

Порции: 4

Ингредиенты

Белая киноа 300 г

Помидоры 4 шт.

Баклажаны 3 шт.

Чеснок 3 зубчика

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Сушёный базилик 1/4 ч. л.

Оливковое масло 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Тщательно промойте киноа. В большую кастрюлю налейте 2 стакана воды. Доведите до кипения и насыпьте крупу. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Шаг 2

Снимите кастрюлю с огня и уберите в сторону на 5-10 минут. Не торопитесь снимать крышку! Перемешайте и выложите киноа в глубокую миску.

Шаг 3

Баклажаны нарежьте кубиками, щедро посыпьте солью и уберите в сторону. Через 10-15 минут промойте баклажаны проточной водой.

Шаг 4

Лук и помидоры нарежьте крупными кубиками.

Шаг 5

Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 6

В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, накройте крышкой и тушите на медленном огне 4-5 минут.

Шаг 7

В отдельной сковороде потушите баклажаны до полуготовности.

Шаг 8

Добавьте лук с помидорами, соль, перец, чеснок и базилик. Тщательно перемешайте.

Шаг 9

Потомите блюдо под крышкой еще 5-7 минут. Подавайте киноа с тушёными овощами.

Что у нас получилось

Киноа с овощами - прекрасное дополнение к блюдам из мяса, птицы, рыбы, а также вариант для лёгкого обеда или ужина. Рассыпчатая киноа обладает лёгким ореховым привкусом. Её идеально дополняют обжаренные сладковатые овощи, пропитанные ароматом пряного базилика и чеснока.

Совет

При приготовлении киноа с овощами обратите внимание на то, что при варке зёрна этой псевдозлаковой культуры увеличиваются в 3-5 раз. Учтите этот факт при выборе кастрюли.