Лазанья из кабачков - оригинальная версия классического итальянского блюда. Её главная особенность заключается в низкой калорийности, достигающейся за счёт отсутствия макаронных изделий. При этом блюдо сохраняет отменные вкусовые качества и аппетитную подачу.
Ингредиенты
Порции:
2
Кабачки3 шт.
Сыр рикотта225 г
Сыр пармезан50 г
Томатный соус110 г
Куриные яйца1 штука
Гранулированный чеснок1/2 ч. л.
Соль1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец1/4 ч. л.
Базилик3 веточки
Сыр моцарелла60 г
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Кабачки промойте и нарежьте пластинами толщиной примерно ½ см. Нарезанный кабачок выложите на полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 2
Пармезан и моцареллу натрите на крупной тёрке. В глубокой миске смешайте рикотту с половиной пармезана, яйцом, гранулированным чесноком, солью и перцем.
Шаг 3
В форму для запекания выложите немного томатного соуса (мы использовали итальянский томатный соус "Маринара") и распределите его равномерным тонким слоем по дну формы (примерный размер формы: 20х30 см).
Шаг 4
На ломтики кабачка выложите начинку и равномерно распределите её по всем ломтикам. Сверху выложите немного томатного соуса и тёртой моцареллы.
Шаг 5
Аккуратно сверните ломтики кабачка и выложите их в форму для запекания, плотно прижимая друг к другу. Посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовое блюдо украсьте листиками базилика.
Что у нас получилось
Готовую лазанью из кабачков подавайте горячей, по желанию дополнив хрустящим багетом или тостами. Ломтики кабачков прекрасно заменяют обычно используемые пласты теста, и блюдо получается не хуже оригинального. Кабачки прекрасно гармонируют с томатным соусом с травами и солоноватым, тягучим сыром.
Советы по приготовлению
Для облегчения процесса приготовления лазаньи из кабачков Вы можете не скручивать ломтики овощей, а выложить их слоями, как в классической лазанье.
