Паэлья с морепродуктами и курицей

55 мин 4 порции 110 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 109.8 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 3.6 грамм

Углеводы 11.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Паэлья - одно из наиболее популярных блюд испанской кухни. Традиционно её готовят на открытом огне, однако в домашних условиях это блюдо также получается вкусным! Например, приготовленная дома паэлья с морепродуктами и курицей сражает наповал бесподобным ароматом и красочным видом. Для приготовления понадобится куриный бульон.

Порции: 4

Ингредиенты

Длиннозёрный рис 400 г

Петрушка 1 пучок

Куриный бульон 1.2 л

Тигровые креветки 12 шт.

Мидии 12 шт.

Белое вино 125 мл

Помидоры 4 шт.

Чеснок 3 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Куриное филе 2 шт.

Паприка 1 ч. л.

Оливковое масло 6 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую кастрюлю влейте вино. Добавьте мидии и варите на сильном огне 3 минуты. Отвар слейте в отдельную миску.

Шаг 2

Грудки промойте и нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла. Выложите курицу и обжаривайте 5 минут. Переложите на тарелку.

Шаг 3

В эту же сковороду отправьте мелко нарезанные лук и чеснок. Через 5 минут всыпьте промытый рис, посыпьте солью и паприкой.

Шаг 4

Тщательно перемешайте и через 2 минуты добавьте обжаренную курицу. Сюда же влейте отвар от мидий и куриный бульон. Перемешайте и готовьте на среднем огне под крышкой 20 минут.

Шаг 5

У креветок удалите головы и очистите от панцирей.

Шаг 6

Помидоры нарежьте небольшими кусочками, нашинкуйте петрушку.

Шаг 7

В сотейнике разогрейте оливковое масло. Выложите креветки и обжаривайте их 3 минуты.

Шаг 8

В сковороду с рисом отправьте мидии, креветки, помидоры и петрушку. Перемешайте и через 5 минут снимите с огня.

Что у нас получилось

Готовую паэлью с курицей и морепродуктами подавайте горячей, дополнив бокалом вина и хрустящими ломтиками багета. Яркую вкусовую палитру блюда создают нежный рис, сытная курица, пикантные морепродукты, сочный лук, кисло-сладкие помидоры, изысканное вино и специи.

Совет

При приготовлении паэльи с морепродуктами и курицей следите за временем приготовления, особенно после добавления морепродуктов. Важно не передержать их на плите, чтобы они не стали "резиновыми".