Щучьи котлеты в ореховой панировке

45 мин 3 порции 231 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
22 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 230.9 Ккал

Белки 9.9 грамм

Жиры 19.7 грамм

Углеводы 3.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рыбные котлеты отличаются приятной нежной текстурой, которой сложно добиться, используя говядину, свинину или птицу. Гурманы согласятся, что самыми вкусными являются котлеты из щуки. Порадуйте себя и своих близких щучьими котлетами в ореховой панировке.

Порции: 3

Ингредиенты

Щука 400 г

Укроп 30 г

Фундук 90 г

Репчатый лук 80 г

Сливки 35% 70 мл

Лимонная цедра 15 г

Подсолнечное масло 20 мл

Для соуса

Сливки 35% 250 мл

Горчица 30 г

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле до мягкости. Снимите с огня и дайте остыть. Нашинкуйте укроп. Орехи измельчите при помощи блендера в мелкую крошку. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с лимона.

Шаг 2

Щуку (мы использовали филе щуки) пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера в фарш.

Шаг 3

Добавьте лук, укроп, сливки, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш. Добавьте 2/3 лимонной цедры и тщательно перемешайте.

Шаг 4

На плоское блюдо насыпьте ореховую крошку. Из фарша слепите небольшие круглые котлеты и обваляйте их в панировке. Заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Шаг 5

В это время приготовьте соус: в небольшом сотейнике разогрейте сливки. Добавьте горчицу, мускатный орех. Посолите, поперчите и добавьте немного оставшейся лимонной цедры. Доведите соус до начала кипения и снимите с огня.

Шаг 6

Готовые котлеты разложите по сервировочным тарелкам и щедро полейте соусом.

Что у нас получилось

Готовые щучьи котлеты в ореховой панировке точно приведут вас в восторг! Под плотной хрустящей ореховой корочкой скрывается нежное мясо, которое буквально тает во рту. Дополнить блюдо можно любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом или овощами.

Совет

Щучьи котлеты в ореховой панировке - не единственный вариант приготовления рыбных котлет. При желании Вы можете заменить измельчённые орехи обычными панировочными сухарями.