Томатный сок на зиму

50 мин 4 порции 21 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 сентября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 20.9 Ккал

Белки 0.6 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 4.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Сок из сочных, спелых помидоров является любимым напитком многих гурманов. Он отличается ярким цветом, приятным вкусом и массой полезных свойств. Так, например, при регулярном употреблении этот сок снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, благотворно воздействует на пищеварение, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, а также нормализации работы нервной системы. Самый надёжный способ получить максимально полезный напиток заключается в самостоятельном приготовлении. Поэтому предлагаем Вам рецепт томатного сока на зиму.

Порции: 4

Ингредиенты

Помидоры 1.5 кг

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Помидоры промойте и обсушите при помощи полотенца. Сделайте на плодах крестообразный надрез, опустите в кипяток на минуту, а затем выложите в холодную воду.

Шаг 2

Удалите кожицу и плодоножки.

Шаг 3

Очищенные плоды разрежьте на четыре части и измельчите при помощи блендера или мясорубки. Также можно воспользоваться соковыжималкой.

Шаг 4

Томатный сок выложите в кастрюлю. Для приготовления рекомендуем использовать глубокую кастрюлю, поскольку сок будет сильно пениться. Начните подогревать его на медленном огне, а затем постепенно увеличьте до большого и доведите до кипения. Как только масса закипит, уменьшите огонь до минимального. Варите, постоянно помешивая, до полного исчезновения пены.

Шаг 5

Затем добавьте соль и сахар, перемешайте. При желании Вы можете добавить меньше или больше сахара и соли. Горячий сок влейте в стерилизованную банку и закатайте крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло или плед и дайте полностью остыть. Затем уберите на хранение в тёмное, прохладное место. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый томатный сок рекомендуется подавать охлаждённым. Он обладает ярко-красным цветом, поднимающим настроение, а также средней густотой и насыщенным вкусом спелых томатов. Сок из помидоров можно употреблять самостоятельно или использовать для приготовления иных блюд, например, для тушения мяса.