Булгур с овощами на сковороде

Name: Булгур с овощами на сковороде
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Булгур - 190 г; Репчатый лук - 1 головка; Лук-порей - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Оливковое масло - 4 ст. л.; Чеснок - 3 зубчика; Базилик - 1/2 пучка; Соль - 1/3 ч. л.; Вода - 400 мл

45 мин 6 порций 106 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 105.5 Ккал

Белки 2.6 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 12.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Булгур - необычная крупа с характерным ореховым послевкусием. В восточных странах её часто используют в качестве альтернативы рису, добавляя в плов и другие блюда. Например, приготовив булгур с овощами на сковороде, Вы получите оригинальный вариант вегетарианского плова.

Порции: 6

Ингредиенты

Булгур 190 г

Репчатый лук 1 головка

Лук-порей 1 штука

Морковь 1 штука

Баклажаны 1 штука

Оливковое масло 4 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Базилик 1/2 пучка

Соль 1/3 ч. л.

Вода 400 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Мелко нашинкуйте репчатый лук, базилик и морковь, лук-порей нарежьте кружочками.

Шаг 2

В сковороду налейте немного оливкового масла и пассеруйте по отдельности репчатый лук, лук-порей и морковь. Переложите овощи в жаропрочную сковороду.

Шаг 3

Баклажан нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сильном огне. Отправьте к остальным овощам.

Шаг 4

Жаропрочную сковороду поставьте на медленный огонь. Через 2 минуты добавьте очищенные зубчики чеснока, базилик, оливковое масло и соль.

Шаг 5

В овощную смесь насыпьте булгур. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте 400 мл воды и снова перемешайте. Накройте жаропрочную сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Что у нас получилось

Готовый булгур с овощами на сковороде подавайте в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице. Приятный вкус блюда достигается за счёт гармоничного сочетания нежного булгура с сочной зажаркой из овощей: морковь придаёт сладость, а баклажаны - нотки грибов.

Совет

Булгур с овощами на сковороде получится ещё вкуснее, если дополнить его нарезанной кубиками фетой.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Тип кухни: Средиземноморская кухня

Тип меню: Вегетарианское Детское меню Низкокалорийное Постное Правильное питание (ПП) Безлактозное Веганское

Прием пищи: Обед

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Катя 22 июня 2023

Хороший гарнир! У булгура свои интересный вкус, даже сложно описать, ни на что не похож. А овощи очень хорошо дополняют его. Правда, баклажана у меня не оказалось...)

0 0 Ответить