Булгур - необычная крупа с характерным ореховым послевкусием. В восточных странах её часто используют в качестве альтернативы рису, добавляя в плов и другие блюда. Например, приготовив булгур с овощами на сковороде, Вы получите оригинальный вариант вегетарианского плова.
Ингредиенты
Порции:
6
Булгур190 г
Репчатый лук1 головка
Лук-порей1 штука
Морковь1 штука
Баклажаны1 штука
Оливковое масло4 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Базилик1/2 пучка
Соль1/3 ч. л.
Вода400 мл
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Мелко нашинкуйте репчатый лук, базилик и морковь, лук-порей нарежьте кружочками.
Шаг 2
В сковороду налейте немного оливкового масла и пассеруйте по отдельности репчатый лук, лук-порей и морковь. Переложите овощи в жаропрочную сковороду.
Шаг 3
Баклажан нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сильном огне. Отправьте к остальным овощам.
Шаг 4
Жаропрочную сковороду поставьте на медленный огонь. Через 2 минуты добавьте очищенные зубчики чеснока, базилик, оливковое масло и соль.
Шаг 5
В овощную смесь насыпьте булгур. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте 400 мл воды и снова перемешайте. Накройте жаропрочную сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Что у нас получилось
Готовый булгур с овощами на сковороде подавайте в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице. Приятный вкус блюда достигается за счёт гармоничного сочетания нежного булгура с сочной зажаркой из овощей: морковь придаёт сладость, а баклажаны - нотки грибов.
Советы по приготовлению
Булгур с овощами на сковороде получится ещё вкуснее, если дополнить его нарезанной кубиками фетой.
Хороший гарнир! У булгура свои интересный вкус, даже сложно описать, ни на что не похож. А овощи очень хорошо дополняют его. Правда, баклажана у меня не оказалось...)
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Катя
22 июня 2023
