Чашушули с говядиной

Name: Чашушули с говядиной
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мякоть говядины - 200 г; Репчатый лук - 1 головка; Белое вино - 40 мл; Консервированные помидоры - 100 г; Подсолнечное масло - 10 мл; Томатный порошок - 15 г; Чеснок - 1 зубчик; Болгарский перец - 1 шт.; Кинза - 1/2 пучка; Петрушка - 1/2 пучка; Молотый кориандр - 1/2 ч. л.; Молотый перец чили - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Уцхо-сунели - 1 ч. л.

50 мин 2 порции 86 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 86.2 Ккал

Белки 7.1 грамм

Жиры 3.5 грамм

Углеводы 4.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 21

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

Чашушули - традиционное блюдо грузинской кухни. Фактически это мясо, тушёное в томатном соусе со специями. В переводе с грузинского языка название блюда означает "острый", поэтому его готовят с добавлением острого перца и пряностей. Чашушули с говядиной - наиболее распространённый рецепт этого блюда.

Ингредиенты

Порции:

Мякоть говядины 200 г

Репчатый лук 1 головка

Белое вино 40 мл

Консервированные помидоры 100 г

Подсолнечное масло 10 мл

Томатный порошок 15 г

Чеснок 1 зубчик

Болгарский перец 1 штука

Кинза 1/2 пучка

Петрушка 1/2 пучка

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Молотый перец чили 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Уцхо-сунели 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта чашушули с говядиной

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Лук нарежьте кубиками, мелко нарежьте чеснок. Говядину нарежьте средними кубиками.

Шаг 2

Томатный порошок разбавьте 35-40 мл воды. Небольшими кусочками нарежьте томаты и очищенный от семян сладкий перец.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и тушите до полуготовности.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и тушите до полуготовности. Добавьте нарезанную говядину и тушите 20 минут.

Шаг 5

Залейте томатным соусом, добавьте сладкий перец, томаты и готовьте ещё 10 минут.

Шаг 6

Влейте вино и готовьте до тех пор, пока оно не выпарится.

Шаг 7

Нашинкуйте кинзу и петрушку. Снимите сковороду с огня, посыпьте специями, посолите, поперчите, добавьте зелень. Перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Чашушули с говядиной подавайте горячим, выложив в глубокие тарелки и дополнив свежеиспечёнными лепёшками и бокалом вина. Томлёная говядина получается нежной и сочной. Её дополняет ароматный соус из сладкого перца, кисло-сладких томатов, сочного лука, зелени и ароматных пряностей, придающих блюду остроту.