Домашнее печенье из творога

Name: Домашнее печенье из творога
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог - 250 г; Пшеничная мука - 250 г; Сахар - 200 г; Сливочное масло - 50 г; Разрыхлитель - 3 ч. л.; Молотая корица - по вкусу

1 час 10 порций 299 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
02 мая 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 299.2 Ккал

Белки 8.5 грамм

Жиры 6.8 грамм

Углеводы 50.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Домашнее печенье из творога — это мягкая и ароматная выпечка, идеально подходящая для подачи к чаю или крепкому кофе. Творожная основа делает его нежным и лёгким, а добавление корицы придаёт особую изюминку. Лакомство получается не слишком сладким, что позволяет вовсю наслаждаться его вкусом. Это прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают это печенье отличным выбором для тех, кто желает порадовать себя и близких вкусными домашними творениями.

Ингредиенты

Порции:

Творог 250 г

Пшеничная мука 250 г

Сахар 200 г

Сливочное масло 50 г

Разрыхлитель 3 ч. л.

Молотая корица по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта домашнее печенье из творога

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для начала, протрите творог через сито или используйте блендер, чтобы сделать его максимально однородным. Это обеспечит мягкую текстуру печенья. Сливочное масло быстро натрите на тёрке — так оно быстрее смешается с другими ингредиентами и придаст тесту более нежную консистенцию.

Шаг 2

Поместите подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Просейте в неё пшеничную муку с разрыхлителем, чтобы избежать комочков. Затем быстро замесите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким. Это поможет избежать излишней работы с мукой и сделает текстуру теста более нежной.

Шаг 3

Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите его на поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт. После этого сложите тесто пополам и снова раскатайте — это придаст тесту дополнительную воздушность и улучшит структуру печенья.

Шаг 4

Готовый прямоугольный пласт теста сложите несколько раз и оберните пищевой плёнкой. Отправьте тесто в холодильник на ночь — это необходимо для того, чтобы оно стало более плотным и с ним было проще работать в дальнейшем.

Шаг 5

Охлаждённое тесто разделите на две части. Рабочую поверхность слегка присыпьте сахаром — это добавит сладости и улучшит текстуру печенья. Выложите одну часть теста на поверхность и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Посыпьте его сахаром и корицей, чтобы придать печенью приятный вкус.

Шаг 6

Проведите условную линию посередине пласта теста. Сначала возьмите один край теста с левой стороны и сложите его к центру, чтобы он касался линии. Точно так же поступите с правой стороной. Затем сложите тесто пополам, чтобы условная линия стала сгибом.

Шаг 7

Получившуюся заготовку нарежьте небольшими порциями и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Размещайте печенье срезом вверх, чтобы оно при выпечке красиво расползалось и приобретало форму сердечек. Повторите этот процесс со второй частью теста.

Шаг 8

Оставьте заготовки на 15 минут, чтобы они немного "отдохнули", а затем отправьте их в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекайте печенье 10–12 минут, до золотистой корочки. Следите, чтобы оно не подгорело — готовность можно проверить, слегка постучав по краю печенья, оно должно быть хрустящим. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо домашнее печенье из творога

Домашнее печенье из творога подавайте остывшим, дополнив чашкой крепкого чая или кофе. Эта выпечка обладает непревзойдённым ароматом и приятным вкусом с ярко выраженными творожными нотами. Благодаря возможности регулировать количество сахара оно получается не слишком сладким, а корица придаёт ему изюминку.

Советы по приготовлению

Если Вы хотите, чтобы печенье стало еще более хрустящим, перед выпеканием можно слегка посыпать его сахаром или корицей сверху. Так образуется легкая карамельная корочка.
Охлаждение теста не только улучшает его структуру, но и облегчает работу с ним. Если у Вас нет времени оставить тесто на ночь, оставьте его в холодильнике хотя бы на 1-2 часа.
Чтобы придать печенью более яркий вкус, можно добавить в тесто немного ванильного сахара или экстракта ванили — это создаст приятный аромат.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте