Плов с нутом

Name: Плов с нутом
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: Рис басмати - 150 г; Нут - 100 г; Морковь - 4 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 головки; Вода - 400 мл; Кумин (зира) - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.

1 ч 10 м 5 порций 83 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 82.9 Ккал

Белки 3.4 грамм

Жиры 0.9 грамм

Углеводы 15.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Многообразие рецептов плова поражает воображение: они обладают уникальными особенностями и способами приготовления. Например, плов с нутом подходит приверженцам вегетарианского питания. Он получается достаточно сытным благодаря бобам, богатым белком.

Ингредиенты

Порции:

Рис басмати 150 г

Нут 100 г

Морковь 4 шт.

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 головки

Вода 400 мл

Кумин (зира) 1 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Замочите нут на ночь в прохладной воде. Тщательно промойте рис и замочите его в воде на 30 минут.

Шаг 2

Нарежьте лук и морковь соломкой. В казане разогрейте растительное масло. Выложите лук и жарьте, помешивая, на сильном огне 5-10 минут. Сюда же отправьте морковь и готовьте еще 10-15 минут.

Шаг 3

Слейте с нута жидкость и выложите его в казан. Через 1-2 минуты добавьте 2 стакана горячей воды. Посолите, добавьте кумин и убавьте огонь до среднего. Готовьте 30 минут.

Шаг 4

Слейте с риса жидкость и насыпьте его в казан. Разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Залейте рис кипятком так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1,5 см. Увеличьте огонь и доведите до кипения.

Шаг 5

Очистите чеснок от шелухи, не разбирая на зубчики. Закопайте головки чеснока в рис, убавьте огонь до среднего и готовьте до полного впитывания воды. Важно! Если рис суховат, добавьте стакан горячей воды, накройте казан крышкой, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут. Уберите казан в сторону на 20 минут. Перед подачей выньте чеснок и тщательно перемешайте.

Что у нас получилось

Плов с нутом подавайте горячим, по желанию дополнив салатом из свежих овощей и свежеиспечённым хлебом. Благодаря использованию длиннозёрного риса плов получается рассыпчатым. Яркий вкус блюда обеспечивается использованием ароматных специй, пикантного чеснока, сочного лука и сладкой моркови.