Яйца по-шотландски

30 мин 4 порции 293 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 293 Ккал

Белки 11.2 грамм

Жиры 26.3 грамм

Углеводы 2.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Яйца по-шотландски - традиционное блюдо британской кухни, которое представляет собой варёные яйца в фарше и панировочных сухарях. Считается, что эта закуска впервые была приготовлена и подана на завтрак в Лондоне в 1738 году. В те времена яйца по-шотландски рекомендовалось подавать горячими под соусом, однако впоследствии это блюдо превратилось в холодную закуску для пикника.

Порции: 4

Ингредиенты

Свиной фарш 400 г

Куриные яйца 6 шт.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Панировочные сухари 2 ст. л.

Подсолнечное масло 100 мл

Соль 1/4 ч. л.

Перец чили 1/2 ч. л.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

4 яйца отварите всмятку. Для этого опустите их в кипящую воду и варите в течение 2 минут.

Шаг 2

Готовые яйца залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Остывшие яйца очистите от скорлупы.

Шаг 3

В фарш добавьте 1 сырое яйцо, соль, перец чили, мускатный орех и кориандр. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

В плоскую тарелку насыпьте немного муки. Обваляйте в ней очищенные яйца.

Шаг 5

Влажными руками сформируйте из фарша лепешки толщиной примерно 1 см, диаметром – 8-9 см. В центр каждой лепешки положите вареное яйцо. Сформируйте шарики так, чтобы фарш полностью покрывал яйцо.

Шаг 6

В глубокой миске взбейте яйцо. В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Окуните шарики в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях.

Шаг 7

Готовые шарики обжарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Шаг 8

Затем отправьте их в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Что у нас получилось

В результате получается вкусное блюдо на завтрак, идеальная закуска для пикника или сытный перекус в дорогу. По желанию можно дополнить готовые яйца по-шотландски гарниром, превратив их в полноценный обед или ужин, а также подать с горчичным или томатным соусами.