Булгур тщательно промойте в нескольких водах, выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Посолите, доведите до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до медленного и варите до готовности (15 минут). Если вдруг булгур ещё не стал мягким, а вся жидкость выпарилась, добавьте немного кипятка. Готовый булгур откиньте на сито, чтобы дать стечь лишней воде.
