Бутерброд с яйцом пашот и лососем

Name: Бутерброд с яйцом пашот и лососем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская
Ingredients: Чёрный хлеб - 4 ломтика; Куриные яйца - 4 шт.; Столовый уксус - 1 ст. л.; Слабосолёный лосось - 200 г; Творожный сыр - 2 ст. л.; Смесь салатных листьев - 100 г; Оливковое масло - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Кунжут белый - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Кумин (зира) - 1/4 ч. л.; Молотый кориандр - 1/3 ч. л.

15 мин 2 порции 183 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 183 Ккал

Белки 11.6 грамм

Жиры 11.3 грамм

Углеводы 8.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 16

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Бутерброд с яйцом пашот и лососем - превосходный вариант вкусного и, главное, красивого завтрака. Эффектность подачи заключается в уникальном способе приготовления яиц. При нём свернувшийся белок образует своеобразную оболочку для жидкого желтка. Это позволяет эффектно разрезать его при подаче. Для приготовления блюда Вам понадобится домашний крем-чиз.

Ингредиенты

Порции:

Чёрный хлеб 4 ломтика

Куриные яйца 4 шт.

Столовый уксус 1 ст. л.

Слабосолёный лосось 200 г

Творожный сыр 2 ст. л.

Смесь салатных листьев 100 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Кунжут белый 1 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Кумин (зира) 1/4 ч. л.

Молотый кориандр 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта бутерброд с яйцом пашот и лососем

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для того чтобы приготовить яйцо пашот, налейте в кастрюлю 1 л воды, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Добавьте уксус.

Шаг 2

Яйцо разбейте в небольшую чашку. При помощи ложки перемешайте воду в кастрюле так, чтобы образовалась воронка. В получившуюся воронку опустите яйцо. Через 3-3½ минуты достаньте яйцо при помощи шумовки.

Шаг 3

На сковороде подсушите ломтики хлеба (мы использовали ржаной хлеб со злаками) с щепоткой зиры и кориандра. Лосось нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4

Тосты смажьте творожным сыром и выложите в центр сервировочных тарелок.

Шаг 5

Сверху выложите ломтики лосося и яйцо пашот. Посолите, поперчите. Вокруг бутерброда выложите салат. Сбрызните его оливковым маслом и лимонным соком. Украсьте кунжутом.

Что у нас получилось

Готовое блюдо бутерброд с яйцом пашот и лососем

Готовый бутерброд с яйцом пашот и лососем следует незамедлительно подавать на стол. Перед подачей разрежьте яйцо острым ножом для аппетитного вытекания желтка. Удивительный вкус блюда складывается из ярких ингредиентов: сытного яйца, нежного творожного сыра. слабосолёного лосося и чуть кисловатого ржаного хлеба.