Жареные пирожки с капустой

Name: Жареные пирожки с капустой
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Кефир - 350 мл; Пищевая сода - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Растительное масло - 3 ст. л.; Белокочанная капуста - 400 г; Репчатый лук - 1 головка; Морковь - 1/2 шт.; Томатная паста - 1/2 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Растительное масло - по вкусу

1 ч 20 м 8 порций 158 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 января 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 158.1 Ккал

Белки 4.9 грамм

Жиры 3.5 грамм

Углеводы 26.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Капуста - великолепное решение для начинки любой выпечки. Благодаря предварительной обжарке она становится сладковатой на вкус, мягкой и нежной, дополняя тесто сочностью. Например, попробуйте приготовить жареные пирожки с капустой. Для более интересного вкуса предлагаем добавить в начинку морковь и лук.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 500 г

Кефир 350 мл

Пищевая сода 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 3 ст. л.

Для начинки:

Белокочанная капуста 400 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1/2 шт.

Томатная паста 1/2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта жареные пирожки с капустой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте начинку. Капусту мелко нашинкуйте ножом. Выложите в глубокую миску и разомните руками.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на средней тёрке.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, ещё минуту. Сюда же отправьте капусту и морковь. Посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 13-15 минут. Готовой начинке дайте полностью остыть. Для более быстрого остывания переложите её в другую посуду.

Шаг 4

Пока начинка остывает, замесите тесто. В глубокую миску просейте муку. Добавьте соду, сахар и соль, перемешайте. В мучную смесь влейте растительное масло и кефир комнатной температуры. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и гладким.

Шаг 5

Готовое тесто скатайте в шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут.

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, слегка обомните его и разделите на 15 частей. Возьмите одну часть теста и скатайте её в шар, а затем раскатайте в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.

Шаг 7

В центр лепёшки выложите 2-3 ст.л. начинки. Тщательно защипните края и слегка приплюсните заготовку. Повторите действия с оставшимся тестом и начинкой.

Шаг 8

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте заготовки и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 9

Готовые пирожки перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой подавайте горячими или остывшими с чашкой чая или кофе. Приготовленная по этому рецепту выпечка отличается прекрасным вкусом. В ней нежное тесто гармонирует с начинкой из сладковатой капусты, сочных моркови и лука и томатной пасты, придающей лёгкую кислинку.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Похожие рецепты

Выпечка Пирожки

Пирожки из картофеля, фасоли и кешью

Бездрожжевые пирожки с капустой

Шаньги с картошкой

Пирожки с яблоками в духовке

Постные пирожки с картошкой

Пирожки с рисом, луком и яйцом

Русская кухня

Салат «Подсолнух»

Куриные сердечки в сметане на сковороде

Бефстроганов из говядины

«Ленивые» малосольные огурцы

Салат с минтаем, морковью и луком

Гречка по-купечески со свининой

Тушение Выпекание

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Запечённая курица с грибами

Пирожки с печенью

Классические голубцы с фаршем

Красная чечевица с орехами

Вегетарианское Детское меню Постное Веганское

Песочный пирог с ягодами

Салат с сёмгой «Императорский»

Кекс на кефире с изюмом

Картофельные зразы с фаршем

ПП майонез

Торт «Графские развалины»

Завтрак Обед Полдник

Творожная запеканка ПП без муки и манки

Творожные оладьи из рисовой муки

Шурпа из баранины

Ленивая ачма из лаваша

Лагман с говядиной

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами

Духовка Сковорода

ПП сырники

Курица терияки

Домашняя шаурма с курицей

Мясо по-французски из свинины

Брускетта с авокадо, брынзой и помидорами

Бисквитный рулет «Сникерс»

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #42)

Юлия 29 августа 2024

Жареные пирожки - это воспоминание о детстве. Бабушка всегда пекла много и минимум с тремя разными начинками. Процесс долгий, но чаепитие с домашним пирожком стоит того. На огороде поспела капуста, поэтому пирожкам с капустой быть. Тесто по рецепту получается очень вкусное, тонкое, что дает возможность насладиться начинкой. В целом пирожки получились ароматные и очень аппетитные!

0 0 Ответить