Гуляш из свинины

Name: Гуляш из свинины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свиная вырезка - 1 кг; Оливковое масло - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зубчика; Консервированные помидоры - 500 г; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Белое вино - 100 мл; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 5 порций 90 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
09 июля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.7 Ккал

Белки 11.3 грамм

Жиры 3.4 грамм

Углеводы 1.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Гуляш - это изысканное блюдо, которое пленяет своим насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо, изначально пришедшее из венгерской кухни, завоевало сердца гурманов по всему миру. В классическом варианте гуляша используется говядина или телятина, однако в этом рецепте основным ингредиентом является свинина. Нежное мясо, тушеное в густом томатном соусе с добавлением вина, чеснока и лука, образует настоящий кулинарный шедевр. Гармоничное сочетание ингредиентов делает гуляш по-настоящему незабываемым кулинарным опытом, который точно стоит попробовать. А благодаря простоте рецепта с приготовлением гуляша справится даже начинающий кулинар.

Порции: 5

Ингредиенты

Свиная вырезка 1 кг

Оливковое масло 2 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Консервированные помидоры 500 г

(в собственном соку)

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Белое вино 100 мл

(сухое)

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Морковь, лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите зубчики чеснока. Подготовленные ингредиенты выложите в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите.

Шаг 2

Свиную вырезку промойте прохладной водой. Обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мясо крупными кубиками.

Шаг 3

В жаровне разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанное мясо и обжарьте, периодически помешивая, до румяной корочки со всех сторон. Затем влейте вино и тушите, помешивая, до тех пор, пока вино не выпарится наполовину.

Шаг 4

Сюда же отправьте помидоры в собственном соку, измельчённые овощи, перец и соль. Перемешайте, доведите до кипения. Накройте жаровню крышкой, уменьшите огонь до медленного и томите 1 час. Спустя указанное время снимите крышку и готовьте на медленном огне ещё 20 минут. При необходимости, если в жаровне будет мало жидкости, влейте немного воды. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Гуляш из свинины подавайте горячим, дополнив нейтральными гарнирами: отварным картофелем, картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой. Это блюдо способно покорить любого гурмана ярким насыщенным вкусом, в котором преобладает кисло-сладкие нотки томатов. Чеснок придаёт соусу пикантность, а вино - изысканные ноты. Благодаря томлению в таком соусе мясо получается необычайно мягким и сочным.