Картофельные шарики из пюре

1 час 5 порций 149 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 января 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 148.9 Ккал

Белки 6.8 грамм

Жиры 6 грамм

Углеводы 17.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Наиболее часто овощные пюре используются в качестве гарнира к мясу, птице, однако они также являются прекрасной основой для оригинальных закусок. Например, приготовьте картофельные шарики из пюре - блюдо, покоряющее аппетитным видом, хрустящей корочкой и великолепным вкусом.

Порции: 5

Ингредиенты

Картофель 500 г

Сыр моцарелла 150 г

Панировочные сухари 80 г

Молоко 40 мл

Сливочное масло 20 г

Яйца 1 штука

Соль по вкусу

Мускатный орех щепотка

Молотый чёрный перец щепотка

Растительное масло по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Картофель очистите и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и варите до готовности (около 20 минут).

Шаг 2

Готовый картофель разомните толкушкой в пюре. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, молоко и сливочное масло. Тщательно перемешайте и дайте полностью остыть, а затем отправьте в холодильник на несколько часов.

Шаг 3

Сыр нарежьте кубиками стороной примерно 2 см.

Шаг 4

В миску разбейте яйцо. Посолите и взбейте вилкой до однородности.

Шаг 5

Охлаждённое картофельное пюре разделите на 10 равных частей. Возьмите 1 часть пюре, сформируйте из него небольшую лепёшку и положите в центр кубик сыра. Аккуратно соедините края лепёшки и скатайте шарик.

Шаг 6

Получившийся шарик обмакните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.

Шаг 7

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Выложите шарики и обжаривайте их на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 8

Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Что у нас получилось

Готовые картофельные шарики из пюре рекомендуется подавать горячими, сразу же после приготовления, пока сырная начинка остаётся максимально тягучей. Под аппетитной хрустящей корочкой скрывается бархатистый картофель, идеально сочетающийся с нежной моцареллой.

Совет

По возможности для приготовления картофельных шариков из пюре лучше использовать заранее приготовленное пюре, например, то, что было приготовлено вчера. Его текстура будет более плотной, благодаря чему Вы с лёгкостью сможете сформировать шарики.