Штрудель с яблоками из слоёного теста

1 час 4 порции 223 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 ноября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 222.9 Ккал

Белки 2.5 грамм

Жиры 6.9 грамм

Углеводы 37.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Штрудель - популярный вид выпечки, представляющий собой рулет из тонко раскатанного теста с фруктово-ягодной начинкой. Его название оправдывает содержание: оно произошло от немецкого слова, означающего "вихрь, водоворот". Традиционно в качестве основы для изделия используется пресное тесто, однако мы предлагаем попробовать испечь штрудель с яблоками из слоёного теста.

Порции: 4

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 250 г

Яблоко 200 г

Коричневый сахар 50 г

Лимонный сок 2 ст. л.

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

(с горкой)

Ванильный сахар 1 ч. л.

Молотая корица 1/2 ч. л.

Пшеничная мука по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Яблоки промойте, обсушите, очистите от кожуры. Каждое яблоко разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки и сердцевины. Мякоть яблок нарежьте тонкими ломтиками и выложите в глубокую миску.

Шаг 2

Посыпьте коричневым сахаром, кукурузным крахмалом и корицей. Влейте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 3

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите слоёное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 4 мм.

Шаг 4

Получившийся пласт теста условно разделите на две части. На левую половину теста выложите яблочную начинку, не доходя до края 2,5-3 см. Аккуратно подверните верхний и нижний края теста, накрывая начинку. Так же аккуратно сверните тесто рулетом, стараясь его не порвать.

Шаг 5

Получившуюся заготовку выложите швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. При помощи ножа сделайте на поверхности штруделя небольшие надрезы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (35-40 минут). Готовый штрудель остудите и украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Штрудель с яблоками подавайте остывшим, дополнив чашкой ароматного чая или крепкого кофе. Эта выпечка покоряет великолепием вкуса. Нежное сладковатое слоёное тесто прекрасно сочетается с обилием сочной, сладкой начинки из яблок. А ванильный сахар вместе с корицей придают штруделю аппетитный аромат.