Лисички на зиму

Name: Лисички на зиму
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Лисички - 1 кг; Вода - 3 л; Соль - 2 ст. л.; Вода - 800 мл; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Чёрный перец горошком - 6 шт.; Гвоздика - 3 шт.; Столовый уксус - 1 ч. л.

45 мин 9 порций 9 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 сентября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 8.6 Ккал

Белки 0.3 грамм

Жиры 0.1 грамм

Углеводы 1.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Лисички – одни из самых красивых и вкусных лесных грибов. Они хороши как в жареном, так и в маринованном виде. Однако их сезон довольно короток, поэтому домохозяйки часто прибегают к приготовлению домашних заготовок, которые позволяют наслаждаться вкусом любимых грибов в любое время года. Предлагаем рецепт лисичек на зиму. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 450 мл.

Ингредиенты

Порции:

Лисички 1 кг

Вода 3 л

Соль 2 ст. л.

Для маринада

Вода 800 мл

Соль 1 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Чёрный перец горошком 6 шт.

Гвоздика 3 шт.

Столовый уксус 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Лисички переберите и замочите в холодной воде на 2 часа. Затем промойте холодной проточной водой, при необходимости удаляя мусор и загрязнения. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части.

Шаг 2

В кастрюлю влейте 3 л воды. Выложите лисички и доведите до кипения. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока грибы не начнут опускаться на дно (примерно 20 минут). Время от времени снимайте образующуюся пенку. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Для приготовления маринада в отдельную кастрюлю влейте воду. Добавьте соль, сахар, горошины перца и бутончики гвоздики. Доведите до кипения.

Шаг 4

В кипящую смесь выложите грибы. Варите, помешивая 15 минут, а затем влейте уксусную кислоту и выключите плиту. Грибы разложите по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом. Банки закатайте, переверните вверх дном и заверните в тёплое одеяло. Оставьте до полного остывания.

Что у нас получилось

Вот и готовы наши лисички на зиму. Их можно употреблять через 30 дней после приготовления. Закатанные банки следует хранить в сухом, тёмном, прохладном месте, а открытые – в холодильнике. Благодаря оригинальному маринаду со специями грибы получаются слегка солоноватыми и пряными. Их можно подавать к нейтральным гарнирам и в качестве закуски.

Советы по приготовлению

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете изменять набор специй при приготовлении лисичек на зиму. Например, можно добавить пажитник или лавровый лист.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте