Салат Бургер

Name: Салат Бургер
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Американская
Ingredients: Говяжий фарш - 450 г; Салат айсберг - 1 шт.; Булочка - 2 шт.; Сливочное масло - 50 г; Сыр чеддер - 50 г; Помидоры - 2 шт.; Маринованные огурцы - 4 шт.; Красный лук - 1/2 головки; Кетчуп - 4 ст. л.; Дижонская горчица - 1/2 ст. л.; Соус барбекю - 1 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Растительное масло - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 4 порции 131 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 130.8 Ккал

Белки 6.4 грамм

Жиры 8.7 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Салат «Бургер» — оригинальное и вкусное блюдо, сочетающее в себе все ингредиенты классического бургера, но в виде салата. Обжаренное мясо, свежие овощи, листовой салат, сыр создают гармоничное сочетание вкусов, а соус придаёт дополнительную пикантность. Этот салат идеально подойдёт для тех, кто любит вкус бургеров, но хочет попробовать что-то более лёгкое и полезное. Он станет отличной альтернативой традиционным сэндвичам и идеально подойдёт для ужина или обеда в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты

Порции:

Говяжий фарш 450 г

Салат айсберг 1 штука

Булочка 2 шт.

(для гамбургеров)

Сливочное масло 50 г

Сыр чеддер 50 г

Помидоры 2 шт.

Маринованные огурцы 4 шт.

Красный лук 1/2 головки

Кетчуп 4 ст. л.

Дижонская горчица 1/2 ст. л.

Соус барбекю 1 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Выложите говяжий фарш и обжарьте до полной готовности. Периодически перемешивайте, разбивая крупные комки, чтобы мясо прожаривалось равномерно и не подгорало. Готовый фарш должен стать рассыпчатым и равномерно поджаренным.

Шаг 2

Когда фарш полностью прожарится, снимите сковороду с плиты. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу, кетчуп, дижонскую горчицу и соус барбекю. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось соусами. Консистенция должна получиться сочной, но не жидкой.

Шаг 3

Булочки для гамбургеров нарежьте небольшими кубиками, размером около 1–1,5 см. В отдельной сковороде на медленном огне растопите половину сливочного масла. Выложите нарезанные булочки, аккуратно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Обжаривайте, часто помешивая, 5–6 минут до лёгкой золотистой корочки. Добавьте оставшееся масло и продолжайте жарить ещё около 5 минут, пока гренки не станут хрустящими и румяными. Следите за огнём: если гренки начинают быстро темнеть, уменьшите нагрев.

Шаг 4

Помидоры и маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 5

Кочан салата Айсберг очистите от повреждённых внешних листьев. Промойте его под прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте кочан на 4 части и аккуратно удалите кочерыжку. Оставшиеся листья руками нарвите на крупные кусочки и выложите их ровным слоем на большое сервировочное блюдо.

Шаг 6

На слой салата Айсберг выложите обжаренный фарш с соусами. Сверху равномерно натрите сыр Чеддер на средней тёрке. Затем добавьте нарезанные помидоры, маринованные огурцы и тонкие полукольца красного лука. Завершите оформление салата хрустящими гренками из булочек. Подавайте салат «Бургер» сразу после сборки, чтобы гренки оставались хрустящими. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат Бургер подавайте сразу после приготовления, пока ингредиенты остаются максимально свежими и хрустящими. Для этого блюда характерен яркий, многогранный вкус, напоминающий классические бургеры. Такой эффект создаётся благодаря использованию ингредиентов, традиционных для приготовления гамбургеров. В нём хрустящие листья салата прекрасно сочетаются с обжаренным фаршем, сладкими помидорами, сочным луком, сыром и аппетитным соусом, создавая настоящую гармонию вкуса.

Советы по приготовлению

При обжаривании гренок лучше использовать сковороду с толстым дном - так тепло распределяется равномернее, и кусочки булочки не подгорят.
Если красный лук кажется слишком горьким, его можно заранее замариновать на 10 минут в смеси уксуса и воды в равных пропорциях — это смягчит вкус и сделает салат более гармоничным.
Для более выразительного вкуса фарша можно в самом начале обжаривания добавить мелко нарезанный зубчик чеснока — он раскроет аромат, но не будет доминировать во вкусовой палитре.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте