Творожный рулет — это изысканный десерт, представляющий собой гармонию нежнейшего, лёгкого бисквита, приготовленного на основе творога, и сладкого творожного крема, дополненного ягодным вареньем. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития. Начинка может варьироваться, поскольку в неё можно добавить не только варенье, но и кусочки фруктов, ягод, измельчённые орехи. Это позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Творожный рулет не только радует глаз своим ярким оформлением, но и дарит удовольствие от каждого кусочка. Он прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе, создавая атмосферу уюта и тепла. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и привнесёт в него нотки домашнего тепла и заботы.
Порции:
6
Ингредиенты
Творог мягкий250 г
Сахар80 г
Куриные яйца3 шт.
Кукурузный крахмал4 ст. л.
Пшеничная мука2 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахар1 ч. л.
Для крема:
Творог мягкий250 г
Сметана 15%150 г
Сахар80 г
Варенье3 ст. л.
(любое)
Ванильный сахар1 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Яйца разделите на белки и желтки, выложите в разные миски.
Шаг 2
В миску с желтками добавьте половину сахара, муку, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сюда же добавьте мягкий творог. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4
При помощи миксера взбейте белки с сахаром до мягких пиков. Если творожная основа получилась жидковатой, то можно взбить белки до твёрдых пиков.
Шаг 5
Взбитые белки аккуратно добавьте в тесто, перемешивая его лопаткой или ложкой движениями снизу-вверх.
Шаг 6
Получившееся тесто вылейте на противень, застеленный пекарской бумагой. Аккуратно разровняйте его, образуя прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистости (20-25 минут).
Шаг 7
Как только бисквит для рулета будет готов, быстро достаньте его из духовки и выложите на расстеленное кухонное полотенце. Быстро сверните в тугой рулет. Получившейся заготовке дайте остыть.
Шаг 8
Пока основа для рулета остывает, займитесь приготовлением крема. Для этого в глубокой миске смешайте мягкий творог со сметаной, вареньем, обычным и ванильным сахаром.
Шаг 9
С остывшего бисквита снимите пекарскую бумагу и аккуратно разверните рулет. Смажьте его кремом, оставив немного для верха и боков. Вновь сверните заготовку в рулет и переверните швом вниз.
Шаг 10
Получившийся рулет смажьте остатками крема сверху и с боков. При помощи вилки сделайте на креме узоры. Готовый рулет отправьте в холодильник на 1 час для пропитки.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Творожный рулет подавайте охлаждённым, при желании украсив фруктами, ягодами или орехами. Готовое лакомство покоряет нежнейшей текстурой и восхитительным вкусом. В нём насыщенные творожные ноты сочетаются со сладостью варенья, создавая настоящую вкусовую гармонию.
