Французская кухня

Ни для кого не секрет, что Франция является страной гастрономических удовольствий. Блюда французской кухни можно разделить на региональные народные и изысканные аристократические (ресторанные). Читать далее

Медальоны из говядины с клюквенным соусом

20 мин 184 Ккал

Медальоны или филе миньон являются классикой французской кухни. Они отличаются неповторимым вкусом и ...

Клафути с брокколи и кедровыми орехами

45 мин 105 Ккал 1

Клафути с брокколи и кедровыми орехами - блюдо французской кухни, одновременно сочетающее пирог и запеканку ...

Соус «Бешамель»

20 мин 127 Ккал 4

Соус "Бешамель" - популярное дополнение к блюдам родом из Франции. Его создателем является королевский повар ...

Омлет с сыром, орехами и семенами

25 мин 316 Ккал

Омлет - французское блюдо, представляющее собой обжаренную однородную яичную массу. Французы верят, что ...

Бутерброд с яйцом пашот и лососем

15 мин 183 Ккал 2

Бутерброд с яйцом пашот и лососем - превосходный вариант вкусного и, главное, красивого завтрака. Эффектность ...

Гратен из картофеля с фаршем

1 ч 30 м 124 Ккал 1

Гратен из картофеля с фаршем - изначально термин "гратен" происходит от французского слова "gratter", что ...

Суфле с курагой

50 мин 238 Ккал

Согласно историческим фактам, благодаря нежной и воздушной текстуре суфле считалось любимым лакомством на ...

Утка с яблоками и апельсинами в духовке

2 ч 40 м 91 Ккал 1

Согласно легенде, утка с апельсинами появилась благодаря итальянке Катерине Медичи, вышедшей замуж за короля ...

Пряный соус из сухофруктов

45 мин 155 Ккал 1

Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не ...

Пралине с фундуком

25 мин 488 Ккал 2

Пралине - густая однородная паста из обжаренных в карамели орехов. Согласно легенде, герцог дю Плесси-Пралин ...

Печенье «Мадлен» с миндальными лепестками

35 мин 345 Ккал 4

Печенье «Мадлен» с миндальными лепестками - знаменитое французское печенье из бисквитного теста. Его ...

Миндальное печенье «Опера»

25 мин 377 Ккал

История миндального печенья «Опера» окутана скандалами. Давным-давно за авторское право на это печенье ...

Рататуй классический

1 ч 15 м 44 Ккал 20

Блюда из овощей покоряют своим вкусом и разнообразием. Предлагаем простой рецепт классического рататуя в ...

Круассаны с миндальным кремом

40 мин 410 Ккал 4

Круассаны. Лишь от одного названия этой знаменитой французской выпечки уже слюнки текут, не правда ли? Для ...

Лимонный тарт с меренгой

1 ч 10 м 321 Ккал

Лимонный тарт с меренгой - французский десерт, приобретший широкое распространение далеко за пределами ...

Эклеры с ореховым кремом

1 час 262 Ккал

В переводе с французского языка «эклер» означает «молния, вспышка». Это аппетитное лакомство получило такое ...

Эскалоп из свинины с черносливом в сливочном соусе

1 ч 15 м 209 Ккал 1

Эскалоп по праву считается самым вкусным и нежным мясом, поэтому грех его не приготовить. Предлагаем ...

Французские тосты с рикоттой и кедровыми орехами

15 мин 214 Ккал

Вкуснее и сытнее классических тостов могут быть только французские тосты. В отличие от классических тостов их ...

Французский луковый суп классический

2 ч 5 м 87 Ккал

Классический луковый суп - визитная карточка французской кухни, представляющая собой репчатый лук в бульоне с ...

Фрикасе из курицы

25 мин 96 Ккал 2

Название французского блюда фрикасе можно перевести как «всякая всячина». Однако это не означает, что для его ...

Соус «Тартар»

5 мин 283 Ккал

Если вам нравится дополнять привычные блюда различными соусами, обратите внимание на соус «Тартар». Это один ...

Крокембуш

50 мин 212 Ккал

Многие домохозяйки и начинающие кулинары верят, что красивые десерты под силу только опытным кондитерам ...

Домашний мармелад из яблок

45 мин 100 Ккал

Мармелад – десерт, который любят все - от мала до велика. Мало кто знает, что раньше мармеладом называли ...

Соте из баклажанов на сковороде

35 мин 72 Ккал

Соте - популярное блюдо французской кухни, получившей название благодаря определённому способу приготовления: ...

Киш с курицей

45 мин 193 Ккал 2

Многие домохозяйки частенько забывают о том, что пироги могут иметь не только сладкую, но и несладкую ...

Дижонская горчица

15 мин 149 Ккал

Дижонская горчица считается традиционным французским соусом. Она была названа в честь французского города ...

Крок-мадам

15 мин 226 Ккал

Под интересным названием «Крок-мадам» скрывается необычный сэндвич из ингредиентов, которые можно найти на ...

Суп буйабес

1 ч 10 м 40 Ккал

Буйабес или марсельская уха – популярный суп из рыбы и морепродуктов. Изначально его готовили простые ...

Гречневые блины на молоке

35 мин 170 Ккал

Гречневые блины это блины, тесто для которых готовится на основе гречневой муки. Выпекать блины из гречневой ...

Нисуаз

25 мин 97 Ккал

Одним из самых популярных рыбных салатов является красивый салат с не менее красивым названием «Нисуаз» ...

Гратен из батата и репы

1 ч 10 м 148 Ккал

Запеканки или гратены – это превосходный вариант обеда или ужина. Ведь для их приготовления не нужно ...

Бисквитный рулет «Полено»

40 мин 376 Ккал

Без всякого сомнения, украшение является важным этапом в приготовлении кондитерских изделий. Ведь именно в ...

Крем-брюле

1 час 343 Ккал 1

Крем-брюле – это один из самых популярных европейских десертов. Его название в переводе означает «обожжённые ...

Карамельный тарт с фундуком

35 мин 431 Ккал 2

Тарт - это типичный для французской кухни открытый пирог, основой которого, как правило, служит песочное ...

Луковый пирог с сыром

1 ч 10 м 155 Ккал

Одним из самых простых, но оригинальных рецептов выпечки является заливной пирог. При его приготовлении не ...

Шоколадный фондан

30 мин 401 Ккал

Для того чтобы удивить близких красивым десертом, необязательно владеть профессиональными кондитерскими ...

Пирожное «Макарон»

1 ч 20 м 430 Ккал

Историки кулинарии до сих пор не могут сойтись во мнении, где впервые появились пирожные «Макарон». Одни ...

Картофель по-французски «Буланжер»

1 ч 30 м 99 Ккал

Наиболее изысканные блюда из картофеля принадлежат французской кухне. Предлагаем приготовить картофель ...

Гренки с яйцом и молоком

10 мин 189 Ккал 1

Гренки из хлеба - популярное блюдо во многих странах. Однако мало кто может догадаться, что известные многим ...

Французские тосты с яблоками

10 мин 172 Ккал

Среди рецептов быстрых завтраков встречаются не только простые, но и весьма изысканные рецепты. Таким ...

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

45 мин 239 Ккал 2

В кухнях разных народов мира можно встретить изысканные рецепты блюд из простых ингредиентов. Таким ...

Шоколадные трюфели

15 мин 360 Ккал 2

Казалось бы, что нужно для приготовления трюфелей? Шоколадный ганаш и какао-порошок. Возможно, ореховая ...

1 2 .

Рецепты французской кухни

Первые включают блюда, которые готовили жители регионов, а вторые появились во времена, когда Париж стал законодателем мировой моды. Некоторые утверждают, что французскую кухню можно описать тремя словами: сыр, соус и алкоголь. Однако они не совсем правы, ведь одними сырами и соусами сыт не будешь. Классические французские блюда включают в себя луковый суп, рататуй, киш, багет, круассаны и множество десертов: эклеры, безе, крем-брюле и др. Следуя нашим рецептам с фото, Вы сможете легко и просто приготовить блюда французской кухни у себя дома. Все рецепты французской кухни собраны на нашем сайте Вкуснофф. рф.