Пюре из кабачков

Name: Пюре из кабачков
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачки - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 дэш; Растительное масло - 4 ст. л.; Гранулированный чеснок - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 4 порции 90 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
02 сентября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 90.4 Ккал

Белки 0.7 грамм

Жиры 7.5 грамм

Углеводы 4.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Пюре из кабачков — это легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для внесения разнообразия в повседневный рацион. Оно обладает особой лёгкостью, нежной текстурой и приятным вкусом, что делает его универсальным гарниром или основным компонентом в различных рецептах. Кабачки богаты витаминами и минералами, включая витамин C, калий и магний, что делает пюре не только вкусным, но и полезным. Это блюдо прекрасно сочетается с мясом, птицей, рыбой, а также может служить основой для вегетарианских рецептов. Пюре из кабачков можно использовать в качестве начинки для пирогов или запеканок, а также добавлять в супы для придания кремовой консистенции. Благодаря своей универсальности, это пюре станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или желает поэкспериментировать на кухне.

Порции: 4

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 дэш

Растительное масло 4 ст. л.

Гранулированный чеснок по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Для приготовления пюре из кабачков больше подойдут молодые кабачки. Помойте их, обсушите и удалите концы. При помощи овощечистки удалите кожуру. Очищенные кабачки нарежьте кубиками. В случае если Вам попались кабачки с крупными семенами, удалите их.

Шаг 2

Лук очистите и мелко нарежьте ножом. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости на среднем огне. Зажарка для пюре из кабачков готова.

Шаг 4

Затем сюда же отправьте нарезанный кабачок. Посолите, поперчите и добавьте гранулированный чеснок. Перемешайте, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите до мягкости кабачка (примерно 20-30 минут), иногда помешивая овощи. При желании, если кабачок дал мало сока или вся жидкость выпарилась, можно добавить 1-2 ст.л. воды.

Шаг 5

Готовые овощи выложите в глубокую миску и дайте немного остыть. Затем, используя погружной блендер, измельчите овощи в пюре. Попробуйте пюре из кабачков на вкус и при необходимости посолите и поперчите. Подавайте как самостоятельное блюдо, украсив зеленью, или в качестве гарнира к другим блюдам. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Пюре из кабачков подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда, дополнив свежими овощами и ломтиками хлеба. Также используйте его в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам. Благодаря нейтральному вкусу кабачков пюре отличается мягким, ненавязчивым вкусом, дополняемым сладостью моркови, пикантностью лука и ароматом специй.