Курица в медовом соусе

Name: Курица в медовом соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Лимон - 1/2 шт.; Мёд - 3 ст. л.; Растительное масло - 2 ст. л.; Белый винный уксус - 1 ст. л.; Бальзамический соус - 1 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 4 порции 159 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 158.8 Ккал

Белки 17.4 грамм

Жиры 5.4 грамм

Углеводы 9.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Курица в медовом соусе — простое и универсальное блюдо, идеально подходящее для различных случаев: повседневного семейного обеда или романтического ужина. Наиболее часто его готовят из филе куриной грудки или бедра. Это блюдо легко адаптировать под разные предпочтения, добавляя различные специи или гарниры. Оно может быть частью как повседневного, так и праздничного меню. Курица в медовом соусе часто подается с картофелем, рисом или овощами, что делает его удобным и сытным вариантом для ужина или обеда.

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 500 г

Лимон 1/2 шт.

Мёд 3 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Белый винный уксус 1 ст. л.

Бальзамический соус 1 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта курица в медовом соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

На мелкой тёрке аккуратно снимите цедру с лимона — только жёлтую часть кожуры, не затрагивая белую, чтобы куриное блюдо не получилось с горчинкой. Вам потребуется 1 чайная ложка лимонной цедры. Этот ингредиент придаст маринаду для курицы лёгкую цитрусовую свежесть и аромат. Из половинки лимона выжмите сок и соедините его с цедрой. Эта смесь станет основой для ароматного и сбалансированного маринада для курицы, идеально подходящего для блюда из куриной грудки в духовке.

Шаг 2

Добавьте к лимонному соку с цедрой мёд, бальзамический соус, белый винный уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Получившийся медово-бальзамический соус будет использоваться для маринования куриного филе и придаст готовому блюду насыщенный вкус с лёгкой сладостью.

Шаг 3

Куриное филе промойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и положите в миску. Посолите и приправьте молотым чёрным перцем. Затем равномерно вотрите специи в филе. Это поможет лучше раскрыться вкусу курицы в медовом соусе после запекания.

Шаг 4

Полейте подготовленное куриное филе ранее приготовленным медово-лимонным маринадом. Обмажьте филе со всех сторон, чтобы оно хорошо пропиталось. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час — за это время куриная грудка в маринаде станет особенно сочной и ароматной.

Шаг 5

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в неё маринованное куриное филе и накройте форму фольгой так, чтобы она не касалась мяса. Сохраните остатки маринада — он пригодится позже. Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут. Это базовый этап запекания курицы в духовке, при котором мясо становится мягким и пропитанным вкусами. Осторожно снимите фольгу и смажьте куриное филе оставшимся маринадом. Если маринада почти не осталось, можно слегка смазать филе мёдом или маслом для дополнительного блеска и карамелизации. Запекайте курицу в духовке без фольги ещё 10–15 минут — до образования румяной корочки. В результате у вас получится сочная запечённая курица в медовом соусе с насыщенным вкусом и аппетитной глазурью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Курицу в медовом соусе подавайте горячей, дополнив любимыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, гречкой, свежими овощами или макаронными изделиями. Приготовленное по этому рецепту куриное мясо получается особенно нежным, сочным и вкусным. Маринад на основе лимонного сока, цедры и мёда придаёт мясу приятный сладковатый вкус с цитрусовой кислинкой, делая блюдо оригинальным и непохожим на другие.

Советы по приготовлению

Чтобы куриная грудка получилась действительно сочной и ароматной, не пропускайте этап маринования — минимум один час в медово-лимонном маринаде позволяет мясу впитать вкус и стать более мягким.
При натирании лимонной цедры используйте только жёлтую часть кожуры, избегая белой — она придаёт блюду ненужную горечь и может испортить вкус медового соуса.
Не накладывайте фольгу вплотную к куриному филе — создайте «купол», чтобы пар циркулировал свободно и мясо запекалось равномерно, сохраняя сочность внутри.
Во время последнего этапа запекания без фольги следите за курицей: не передержите её в духовке, иначе грудка может пересохнуть — лучше ориентироваться по румяной корочке и мягкости мяса при прокалывании.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте