Понравился рецепт?
3
0
Домашний люля-кебаб из фарша в духовке
Наряду с шашлыком одним из самых популярных мясных блюд, приготовленных на гриле или мангале, является люля-кебаб. Для приготовления этого блюда не нужно обладать особыми кулинарными навыками, ведь у Вас под рукой есть простой и подробный рецепт домашнего люля-кебаба из фарша в духовке от Вкуснофф.рф.
3
0
3 порции
40 мин
Печать
Сохранить
8
Пищевая ценность на 100 г
Калории
167.5
Ккал
Белки
9.9
грамм
Жиры
12.2
грамм
Углеводы
3.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
3
Ингредиенты
Свиной фарш
250 г
250 г
250 г
Говяжий фарш
250 г
250 г
250 г
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Чеснок
1 зубчик
1 зубчик
1 зубчик
Петрушка
20 г
20 г
20 г
Соевый соус
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Соль
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Красное вино
50 мл
50 мл
50 мл
Вода
50 мл
50 мл
50 мл
Гранулированный чеснок
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Хмели-сунели
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Для приготовления люля-кебаба Вам понадобятся длинные шпажки. Замочите их в холодной воде на 1 час, чтобы они не сгорели при запекании. Лук и чеснок очистите и мелко порубите ножом. Нашинкуйте листья петрушки.
Шаг 2. В глубокую миску выложите фарш. Сюда же отправьте нарезанные лук, чеснок, петрушку, соевый соус, соль и специи.
Шаг 3. Тщательно вымесите фарш до однородности, а затем отбейте об миску или рабочую поверхность. Готовый фарш отправьте в холодильник на 40-50 минут.
Шаг 4. Охлаждённый фарш разделите на 6 частей. Возьмите шпажки и оберните вокруг них фарш, аккуратно прижимая ладонью В случае если у Вас тонкие шпажки, используйте по 2 шпажки на 1 кебаб. В форму для выпечки влейте вино и воду. Форма для выпечки должна иметь диаметр меньше, чем длина шпажек.
Шаг 5. Выложите на бортики формы заготовки так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Форму с заготовками отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем переверните заготовки и запекайте ещё 15 минут.
Что у нас получилось
Готовый люля-кебаб подавайте с салатом из свежих овощей, лепёшками и Вашими любимыми соусами. Например, к нему идеально подойдут классический и острый томатный соусы, которые подчеркнут вкус мяса. Благодаря использованию фарша из двух видов мяса люля-кебаб получается сочным и нежным. Особый вкус и аромат блюду придают свежая зелень и грамотно подобранные специи.
