Понравился рецепт?
1
0
Хумус из маша с семечками подсолнечника
1
0
10 порций
55 мин
Печать
Сохранить
2
Пищевая ценность на 100 г
Калории
61.9
Ккал
Белки
3.7
грамм
Жиры
2.3
грамм
Углеводы
6.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Несмотря на существующее многообразие рецептов хумуса, кулинары и просто любители оригинальных закусок продолжают придумывать новые варианты приготовления этого блюда. Предлагаем рецепт хумуса из маша с семечками подсолнечника. Как и более привычный для хумуса ингредиент – нут, маш богат растительным белком и клетчаткой. Поэтому закуска получается не только вкусной, но и питательной.
Порции:
10
Ингредиенты
Горох маш
300 г
300 г
300 г
Вода
2 л
2 л
2 л
Семечки подсолнечника
100 г
100 г
100 г
Петрушка
1 пучок
1 пучок
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
2 зубчика
2 зубчика
Лимонная цедра
15 г
15 г
15 г
Подсолнечное масло
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Лимонный сок
2 столовые ложки
2 ст. л.
2 столовые ложки
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Хумус из маша с семечками подсолнечника рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Маш промойте в слегка тёплой воде, переложите в кастрюлю и залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости (45 минут).
Шаг 2. В это время мелко нашинкуйте петрушку и переложите в чашу блендера, сюда же отправьте очищенный чеснок. Посолите, влейте лимонный сок и измельчите до однородности.
Шаг 3. На сухой сковороде обжарьте семечки подсолнечника, время от времени перемешивая (3-4 минуты). Измельчите, периодически выключая блендер, чтобы из семечек не выделилось масло.
Шаг 4. Готовый маш откиньте на сито, отвар уберите в сторону. При помощи блендера измельчите маш до однородности, понемногу добавляя отвар. Получившуюся массу смешайте с измельчёнными семечками и пастой из петрушки. Добавьте масло, лимонный сок, соль по вкусу.
Что у нас получилось
Перед подачей дайте хумусу настояться 2 часа при комнатной температуре или 6-7 часов в холодильнике. Подавайте, украсив лимонной цедрой, с хрустящими хлебцами, чипсами из овощей или лаваша. Хранить хумус следует в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике не более 7 дней. В случае если поверхность хумуса подсохнет, сбрызните его оливковым маслом.
Если Вам понравился наш рецепт Хумус из маша с семечками подсолнечника Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Комментарии к рецепту
Вы можете стать первым, кто оставит комментарий к этому рецепту.
Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо войти в
Личный кабинет или
Зарегистрироваться.
Загрузить фотографию
