Традиционные клёцки - небольшие мучные изделия округлой формы. Наиболее часто их используют для приготовления супов и подают к мясным блюдам. Однако также существуют рецепты, включающие мясо. Подобные изделия отваривают и дополняют гарнирами. Попробуйте приготовить нежные куриные клёцки.
Нежные куриные клёцки легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Куриное филе промойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки в фарш.
Шаг 2
В миску с фаршем разбейте яйцо. Добавьте соль, перец, паприку и перемешайте.
Шаг 3
Шпинат промойте, переберите и удалите стебли. В кастрюле вскипятите воду. Выложите листья шпината на 30-60 секунд, а затем шумовкой переложите их в ледяную воду. Дайте полностью остыть, а затем отожмите и мелко порубите ножом.
Шаг 4
Подготовленный шпинат отправьте в фарш. Сюда же всыпьте муку. Тщательно перемешайте до однородности и оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Используя столовую ложку, смоченную водой, берите небольшие порции фарша и, помогая влажной ладонью, формируйте клёцки. Заготовки выкладывайте на тарелку, смоченную водой.
Шаг 6
В кастрюлю влейте 1,5 л воды. Доведите до кипения на среднем огне и посолите. Уменьшите огонь до медленного и аккуратно опустите клёцки, стараясь сделать так, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Варите клёцки на медленном огне до готовности: они всплывут на поверхность (5-7 минут). Готовые куриные клёцки достаньте шумовкой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовые куриные клёцки подавайте горячими, дополнив любыми гарнирами. Это диетическое блюдо, обладающее нежнейшей текстурой и великолепным вкусом. Лёгкие травянистые ноты шпината дополняют нейтральное куриное филе, делая клёцки более сочными. А паприка и молотый перец придают пикантность.
