Печёночный паштет с кешью
Печень включают в рацион разными способами: готовят обеденные блюда, салаты, закуски. Печёночный паштет с кешью - оригинальный рецепт французского происхождения, отличающийся приятным, изысканным вкусом. Благодаря этому его легко внедрить в повседневное меню.
Сохранить 1
Оценить 1
Отзывы 4
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
197.8
Ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
13.9
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Куриная печень
400 г
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Кешью
70 г
Сливочное масло
70 г
Коньяк
4 ст. л.
Молотый душистый перец
5 шт.
Соль
1/3 ч. л.
Сахар
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Печёночный паштет с кешью легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте до мягкости и переложите в глубокую миску.
Шаг 2Куриную печень промойте, обрежьте плёнки и жир и нарежьте крупными кусочками. Выложите в сковороду и обжаривайте почти до готовности (примерно 10 минут). Печень должна остаться мягкой и сочной, но без крови.
Шаг 3Сюда же отправьте лук, морковь и сырые орехи кешью.
Шаг 4Влейте коньяк, посыпьте солью, сахаром и пряностями. Тушите ещё 4-5 минут до испарения алкоголя.
Шаг 5Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и измельчите до однородности. Готовый паштет разложите по формочкам.
Что у нас получилось
Печёночный паштет с кешью подавайте охлаждённым в виде дополнения к гарнирам или основного ингредиента для приготовления сытных бутербродов. Для него характерны нежнейшая текстура и приятный печёночный вкус с лёгкими нотками орехов и коньяка, придающего изысканность. Готовый паштет следует хранить в холодильнике не более пяти дней.
Совет
По желанию для придания печёночному паштету с кешью большей изысканности его можно покрыть слоем кисло-сладкого желе, например, клюквенного.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Комментарии к рецепту
Екатерина Гончарова
Поясните, зачем в паштет коньяк, ведь можно обойтись без него.
18/01/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Екатерина Гончарова,
Здравствуйте! Благодаря коньяку паштет приобретает более изысканный вкус. По желанию Вы можете не добавлять его в блюдо. Спасибо
18/01/2021
Ответить
0
0
Надежда Бурцева
Добрый вечер! А говяжья печень подойдёт для этого рецепта?
14/12/2020
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Надежда Бурцева,
Здравствуйте!
Да, Вы можете использовать говяжью печень.
Спасибо
14/12/2020
Ответить
0
0
Популярное в Паштеты и риеты
Больше категорий
Помогите нам
стать лучше!
стать лучше!
Пожалуйста, пройдите наш опрос, это поможет нам сделать сайт еще лучше.
Пройти опрос
