Понравился рецепт?
0
0
Печёночный паштет с кешью
Печёночный паштет - закуска, любимая многими! Предлагаем отойти от классического рецепта и приготовить оригинальный печёночный паштет с кешью. Он отличается приятным вкусом с ореховыми нотками и нежной консистенцией, благодаря которой закуска просто тает во рту!
0
0
10 порций
30 мин
Печать
Сохранить
1
Пищевая ценность на 100 г
Калории
197.8
Ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
13.9
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
10
Ингредиенты
Куриная печень
400 г
400 г
400 г
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Морковь
1 штука
1 шт.
1 штука
Кешью
70 г
70 г
70 г
Сливочное масло
70 г
70 г
70 г
Коньяк
4 ст. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
Молотый душистый перец
5 шт.
5 шт.
5 шт.
Соль
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
Сахар
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте до мягкости и переложите в глубокую миску.
Шаг 2. Куриную печень промойте, обрежьте плёнки и жир и нарежьте крупными кусочками. Выложите в сковороду и обжаривайте почти до готовности (примерно 10 минут). Печень должна остаться мягкой и сочной, но без крови.
Шаг 3. Сюда же отправьте лук, морковь и сырые орехи кешью.
Шаг 4. Влейте коньяк, посыпьте солью, сахаром и пряностями. Тушите ещё 4-5 минут до испарения алкоголя.
Шаг 5. Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и измельчите до однородности. Готовый паштет разложите по формочкам.
Что у нас получилось
Печёночный паштет с кешью готов! Его можно намазывать на хрустящие тосты или ломтики ржаного хлеба, а также использовать для приготовления канапе и сэндвичей. Готовый паштет следует хранить в холодильнике не более пяти дней. По желанию для придания большей изысканности паштет можно покрыть слоем кисло-сладкого желе, например, клюквенного.
