Печёночный паштет с кешью

5 4 10 порций 30 мин

Печень включают в рацион разными способами: готовят обеденные блюда, салаты, закуски. Печёночный паштет с кешью - оригинальный рецепт французского происхождения, отличающийся приятным, изысканным вкусом. Благодаря этому его легко внедрить в повседневное меню.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 197.8 Ккал

Белки 10.2 грамм

Жиры 13.9 грамм

Углеводы 5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 10

Ингредиенты

Куриная печень 400 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Кешью 70 г

Сливочное масло 70 г

Коньяк 4 ст. л.

Молотый душистый перец 5 шт.

Соль 1/3 ч. л.

Сахар 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Печёночный паштет с кешью - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Печёночный паштет с кешью легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте до мягкости и переложите в глубокую миску.

Шаг 2Куриную печень промойте, обрежьте плёнки и жир и нарежьте крупными кусочками. Выложите в сковороду и обжаривайте почти до готовности (примерно 10 минут). Печень должна остаться мягкой и сочной, но без крови.

Шаг 3Сюда же отправьте лук, морковь и сырые орехи кешью.

Шаг 4Влейте коньяк, посыпьте солью, сахаром и пряностями. Тушите ещё 4-5 минут до испарения алкоголя.

Шаг 5Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и измельчите до однородности. Готовый паштет разложите по формочкам.

Что у нас получилось

Печёночный паштет с кешью - Готовое блюдо

Печёночный паштет с кешью подавайте охлаждённым в виде дополнения к гарнирам или основного ингредиента для приготовления сытных бутербродов. Для него характерны нежнейшая текстура и приятный печёночный вкус с лёгкими нотками орехов и коньяка, придающего изысканность. Готовый паштет следует хранить в холодильнике не более пяти дней.

Совет

По желанию для придания печёночному паштету с кешью большей изысканности его можно покрыть слоем кисло-сладкого желе, например, клюквенного.

Понравился рецепт?

1 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями: