Главная Рецепты Выпечка Пироги Пирог с щавелем в духовке

Пирог с щавелем в духовке

Пироги на Руси пекут издавна. Причём в качестве начинки могут выступать абсолютно разные ингредиенты: овощи, фрукты, грибы, ягоды, мясо, рыба и зелень. Классическим примером выпечки с зеленью является пирог с щавелем в духовке - выпечка со вкусом детства.

Сохранить

8 порций 1час

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 242.1 Ккал

Белки 4.6 грамм

Жиры 10.5 грамм

Углеводы 32 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

Ингредиенты

Пшеничная мука 420 г 420 г 420 г

Сухие дрожжи 2 ч. л. 2 ч. л. 2 ч. л.

Молоко 130 мл 130 мл 130 мл

Сливочное масло 200 г 200 г 200 г

Сахар 4 ч. л. 4 ч. л. 4 ч. л.

Ванилин 1/2 ч. л. 1/2 ч. л. 1/2 ч. л.

Куриные яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Для начинки

Щавель 540 г 540 г 540 г

Сахар 160 г 160 г 160 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л. 1 ст. л. 1 ст. л.

Молотая корица 1 ч. л. 1 ч. л. 1 ч. л.

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Пирог с щавелем в духовке - Ингредиенты и состав рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. В небольшом количестве тёплого молока разведите дрожжи. Добавьте 1 ч.л. сахара, соль и уберите в сторону на 15 минут.

Шаг 2. В глубокой миске взбейте яйца. Сюда же отправьте растопленное сливочное масло, сахар и ванилин. Аккуратно влейте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 50-60 минут. Хорошо разомните тесто и разделите его на 2 части.

Шаг 4. Раскатайте одну часть в прямоугольный или круглый пласт.

Шаг 5. Затем мелко нарежьте щавель и смешайте его с сахаром, крахмалом и корицей.

Шаг 6. Одну раскатанную часть теста выложите в форму (диаметром 20 см) предварительно смазанную сливочным или растительным маслом. Получившуюся начинку выложите на пласт теста.

Шаг 7. Раскатайте оставшуюся часть теста, уложите сверху начинки. При помощи крышки от бутылки сделайте на поверхности пирога несколько небольших круглых отверстий и плотно защипните края. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

Что у нас получилось

Пирог с щавелем в духовке - Готовое блюдо

Пирог с щавелем в духовке подают остывшим или тёплым. Благодаря наличию крахмала начинка не вытечет, и выпечка сохранит красивый разрез. Сочетание пышного дрожжевого теста и кисло-сладкой начинки из щавеля с нотками корицы приятно удивит вкусовые рецепторы. По желанию украсьте готовый пирог сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

Рецепты пирогов